場所は柏市松ヶ崎
目的はMENYA 食い味の道有楽
注文したのは新春限定 黄金ラーメン2016 IN 活蛤バター 1500円
詳しくはこちら↓↓↓
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12113825390.html


2016 明けましておめでとうございます！
1/3 やっと初ラーメンです。
今年初のラーメンはこちらでと決めていました。

2015 一番足を運んだお店です。
わけのわからぬ輩にステマ呼ばわりされたことも有りましたが （笑）
好きなお店を好きと言って、何が悪いんでしょう？

昨年、大塚にあるお店でのコメントを通してお知り合いになった麺友さんと待ち合わせをして、北柏にあるお店へと向かいました。

ちょっと出遅れてしまった為に、一巡目は逃してしまいました〜（泣）
到着すると、一巡目の方々はお店の中で待機。
外待ち4番手で列に並びます。 後ろに着いたのも麺友さん達。

並んでいるほとんどの人達は道有楽の大ファンばかりですね。
皆さん、本当に楽しみにしている様子が見てとれますよ。

今回の新春限定は3種類。
A 黄金ラーメン2016 IN 活蛤バター 1500円
B 7種野菜のけんちん蕎麦 鴨ロースを添えて 1400円
C 黄金スープで俺のワンタン麺 1300円

激しく迷いますが、まずはAを選択。
先に並んでいる麺友さん達に聞くと、全員二丁食いとのこと。
覚悟を決めて、こちらでは初めての二丁食いを決意。

開店前に、鴨出汁で炊かれた大根とナルトが振舞われます。
甘辛い味噌と味のよく染みた大根との相性が堪らないですね。

麺友さん達と談笑するうちに、15分繰り上げで開店。
一巡目の方々は、ほとんどが二丁食いなので倍の時間がかかります。（笑）
それから中待ちを経て、約1時間後に提供となりました。

新春を寿ぐような彩り鮮やかな一杯。
今日は店主さんの誕生日ということで、サービスの海老がプラスされています。
提供の順番は店主さんにお任せで、Aから登場です。

詳しい説明は道有楽の住人からなされるでしょうから（笑）ここではサラッと。

スープは、比内地鶏や昆布の旨みをたっぷりと感じる醤油清湯。
カエシに使っているのは八正醤油で、分厚い出汁のスープとの相性が抜群です。 旨すぎて蓮華が止まりません。

麺は、全粒粉入りの細ストレート。
加水率はやや高めでしょうか。モチモチっとした食感で、スープを存分に引き上げてくれますね。 やや柔らかめの茹で加減ですが、麺の持つポテンシャルを引き出すには絶妙のタイミングなんですね。

豪華な具材は今年も健在です。
チャーシューは豚と鶏の2種で、どちらも分厚いカットで存在感ありあり。 ホロホロ煮豚にシットリ鶏チャー。 どちらも盤石な旨さ。
その他の具も、ひとつひとつ丁寧に仕上げられていますよ。
蛤、海老、栗、銀杏、人参、五三竹、木耳。
和食を知り尽くした大将ならではの技の結晶。

あっという間に完食…… 続いて2杯目〜〜♪