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「濃厚背脂イカまぜそば(50食限定)」@麺処 晴の写真新年営業開始に50食の限定。多少は混むものと覚悟していたものの、1時過ぎに店内も合わせて10人ほどの待機組。回転は速く30分ほどで着丼だったが、帰る時は、さらに列が伸び15人は超していた。今年も好調な滑り出しのようだ。

 新年初の限定は、イカのまぜそば。濃厚で人気のイカ、和え玉はあるが、ここでまぜを出したのは、多分初めて、あるいは2回目だろう。そして、今回はマヨネーズも入るという。へたすると二郎系になるのかと心配していたが、表情は濃厚と和え玉を足した感じ。具はイカのミンチが、何といっても存在感を放つ。そこに合いそうもない背脂が鎮座。あとは、ネギ、ノリ、チャーシュー、七味の振られたマヨネーズ。マヨネーズは小さじ1杯ほどで、意外に少なくて、ほっとした。

 よく混ぜて食べると、味は完全にイカ。タレとかダシではなく、イカ一色。これだけイカが前面にでるのは、昨年夏の駒込・きなりの冷やしつけめんくらいだろうか。あと、塩っ気が、ほとんど感じられないのが個性的だ。背脂のコクが利いているせいか、イカは終始クリーミー。ラーメンと言うより、イカスミパスタに近い組み立て。

 麺は珍しいワシワシの太麺。スープが意外に優しいので、麺が思った以上に活躍する。麺自体は悪くはないのだが、これだけ麺が活躍すると、もう1ランク上の麺を期待してしまう。燦燦斗や大喜みたいな麺で食べたら、相当レベルが上がるだろう。

 今回の不満は、ライスが切れてしまったこと。限定は大盛り不可で、和え玉もない。ここは豚めしを追加したいところだし、まぜそばの〆にもご飯が欲しい。しかし、1時過ぎに券売機は売り切れ表示。もし、ご飯ものが追加できたら、もう1,2点プラスになったと思う。

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