なんばさん
hokyo
トシ
高く実る
ほぅほぅおばあちゃんなんばさんさんの他のレビュー
70点
75点
81点
79点
90点
コメント
まいどー
かなり濃厚そうで良い感じですね、最近は煮干や清湯系の再開発もあって少し前まで食傷感あった豚骨魚介もまた受け入れやすくなった気がする。
GJ | 2016年2月6日 12:28胃袋小さくないでしょ（笑）
濃厚豚骨はもう興味ないので、
清湯系いただきに行きたいと思います。
NORTH | 2016年2月6日 13:45こんにちは
お～ 流石、なんばさんですね！
コアな喜乃壺ファンのみに許された、ある意味、神の領域とされている
幻の「赤真空蕎麦」！！
私も試みたのは、ほんの1回でございます。
ひ～わん | 2016年2月6日 15:16こんにちは。
こちらの「真空」も好きです。
あらけん | 2016年2月6日 15:55どもです。
胃袋が小さいとは初めて知りましたW。
大蒜辛肉飯の辛肉は合いそうです。
ピップ | 2016年2月6日 16:44こんにちは。
こちらはお気に入りのお店ですから２丁食いもできちゃいますね^_^。
真空はしばらくいただいていないです。
煮干淡麗系ばかりではいけないですね(^_^;)。
glucose | 2016年2月6日 23:16毎度です～
そう言えば喜系で真空蕎麦って食べたことが無いんですよね。
駐車場のハードルが低ければ、もっと通いたいお店です。
としくん | 2016年2月7日 08:02こんばんは～
ココもどれを食べても正解ですね♪
らーめんじじぃ | 2016年2月9日 21:19こんばんは！
黒真空は3年半前の初訪で連れが食べたんですが、今ひとつインパクトが足りなかった記憶がありますm(_ _)m
2丁食いでも完食出來るなら、その時よりもレベルアップしたのかな？
確かめてみたいけど、つくばへ行ったら他の課題店に吸い込まれちゃいそう^^;
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年2月11日 21:22
てことで２丁喰い。
■スープ
粘度のあるトロリとした豚骨魚介スープ。
動物の主体は豚骨で、もみじも下支えの濃厚さを演出しているように思われる。
豚骨８：魚介２くらいの味わいで、黒マー油が乗っているので、力強さのあるテイスト。
骨粉も丁寧に除去されているのも特徴。
個人的には、大蒜辛肉飯の辛肉を投入していただくスタイルがお気に入り。
■麺
中太のストレートを使用。茹で加減は普通～ややかため。
スープが濃厚なので、麺に結構絡みつく。
モッチリした弾力で、なかなか美味しい麺でした。
■具
豚バラチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔、味玉の構成。
豚バラは最近の中でも、ホロっと崩れながらにブリンとした肉らしい食感もあって最高の美味しさだった。
味玉も、ふんわりとした出汁の風味がいいね。
やはり２丁喰いともなると、胃袋の小さい私には厳しかったが、完食。
ここは営業時間が長ければ、もっと通いたいんだけどね。
とはいえ、変わらぬおいしさを提供し続けてくれればそれで十分満足。
ごちそーさまでしたー(^-^)/