１月２日（土）１４時過ぎに訪問。外待ち１０人くらいへ接続。後客数人で昼の部終了。

この日は年明け１杯目の初らーを求めて龍介さんへ。
遅い時間帯に、と思ったのですが甘かったですね。
少し前に麺友さんの麺友さんが並ばれており、ご挨拶。
限定のワンコイン中華ソバは売り切れの様です。
デフォのつけ麺かまぜ系のボタンが生きていました。
という事で、お気に入りの海老つけを特盛で。
折角ですので、ガンガン行きましょう。
という事で、「食券を７枚」購入。
順々に食べ終えた方と入れ替わり店内へ。
昼の部最終ロットになってしまいましたが、１５時過ぎにご対麺となりました。
初めて見る器です。


では早速麺を一本。
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極太麺は加水率高めの平打ち系の麺。
もう説明は不要かと思いますが、いつもの麺ですね。
今回は久々に浅野店主さん自らが麺を晒し、水切りし、盛り付けてくださいました。
裏メニュー的特盛をお願いし、麺量は５００ｇ前後です。


ではつけ汁につけて。
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動物系は鶏が中心の白湯タイプ。
魚介系煮干等も加わった濃厚系ですね。
そして、海老油がいい仕事をしてくれます。
つけ汁がなくなりそうになった頃、浅野さんがおかわりを差し出してくださいました。
トロンとした粘性が麺に良く絡みます。
鶏と海老の主張が堪りませんね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは鶏ももロールと
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鶏の低温系タイプ。
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更には豚の低温系タイプ。
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豪勢にいただきました。


味玉はレア気味トロトロ。
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板海苔も増してゴージャスに。


そして、今回初のピラミッド。

こちらは餃子ダブルでお願いしました。
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味付きの餃子はそのままでもいただけます。


ちょっと張り切り過ぎで、ボリューム満点でした。
大満足に完食です。
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年明けの美味しい一杯をこちら龍介さんでいただきました。
ちょうど食べ終わりが最後になってしまいましたので、少しお話をさせていただきました。
鶏以外の素材も色チャレンジされるそうですが、正統派の鶏スープも力を入れていきたいとのことです。
更なるブラッシュアップに期待したいとおもいます。

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ごちそうさまでした。