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【スープ】動物と魚介を穏やかに効かせた円やかな旨味がある醤油スープ。ベースは鶏ガラが主で、若干濁るもののドッシリという訳でなく円やかな旨味と甘みをしっかり引き出している感じ。節系の魚介も合わさっているようたが、目立ちすぎさせはせず、あくまで下支え。カエシは色こそ淡いが、塩気も甘みもしっかりめ。油はほぼなく重さはないが、ダシとカエシのバランスの良さでグイグイいける。【麺】やや細めの微ウェーブ麺だが、丸みがあってふくよかな印象。つるりとした食感と少しのモチモチ感が良い感じ。【具】鶏チャーシューは厚切りで3枚入っておりお得感あり。皮にはしっかり味付けが施されているが、中までは沁みておらず肉の旨味を生かしている。メンマは超極太。若干の酸味を感じる味付けが珍しい。ネギはフレッシュでやや風味強め。
jamira
さとるん
てんしゅー
ひぐま
のり
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【麺】やや細めの微ウェーブ麺だが、丸みがあってふくよかな印象。つるりとした食感と少しのモチモチ感が良い感じ。
【具】鶏チャーシューは厚切りで3枚入っておりお得感あり。皮にはしっかり味付けが施されているが、中までは沁みておらず肉の旨味を生かしている。メンマは超極太。若干の酸味を感じる味付けが珍しい。ネギはフレッシュでやや風味強め。