昨年末の夜、田町に所要来ていたこともあり、目の前にあったこちらを20時頃に訪問。客席はほぼ埋まっていました。券売機左上にある『武蔵らぁ麺』(1080円)の食券を高いなぁと思いつつ購入しカウンター手前のほうに座ります。
店内は広くアルコールや奥にテーブル席もあり、今までの武蔵とは明らかに違います・・。と思ったら厨房では掛け声と共に湯切りが始まりました。かつてのオーバーアクションは行っていませんでしたが、にぎやかな湯切りです。

程なくして着丼。食券を買ったとき、ＣＰ悪いな・・と思いもいましたが、この具材のボリュームと大盛無料だったらありかなと感じました。デフォで角煮が入っているのが影響している気がします。

まずはスープからです。豚魚なのですが、魚介系の方を前面に出しています。節系の香りがふわっと抜けていきます。ベースの豚骨はマイルドで飲みやすく仕上げっています。

麺は中太平打ちで、縮れのある多加水のもの。固めの茹で加減で程よい弾力が心地よいツルモチで食感でおいしいです。

角煮はトロトロで、肉の旨味もしっかり感じハイレベル。モモチャーシューは肉らしい食感と旨味がしっかり感じられおいしいです。
味玉は味の染み込み具合、玉子自体の味わいも良好ですが、黄身が角煮以上にトロトロ。やはりゼリー状に仕上げてほしいところです。
メンマは甘めの味付で妙においしかったです。
あと海苔があるとうれしいなと思いました。

やはり僕は豚魚は食べてて飽きがくるのか卓上を見渡します。胡椒と豆板醤、酢・・違うイメージと合わない。一味があればいいのに。そして武蔵と言えば柚子。これも丼に載ってないのが残念。

最初は相変わらずＣＰ悪いなと思っていましたが、食べ終わるころには大盛無料と具材のボリュームを考えるとそうでもないかと感じてきました。

豚魚のマタオマ感は全くなく、上品な感じにまとまった一杯でした。
武蔵は青山推しだったので、機会がれば六本木店にも行きたいですね。

ごちそうさまでした。