こんにちは。
香味油がかなり良さげですね〜
まだ行けて無いんで、2/13を狙いたいです〜

kamepi- | 2016年1月11日 10:50

こんにちは。

色々な材料等でオイルをまとめているのですね。
一風変わった仕上げ方のラーメンも味わってみたいものですね。

ももも | 2016年1月11日 15:19

こんにちは！

見た目がデフォと似ていても、工夫次第で劇的に変化するんですねェ〜
洋風のブイヤベースヌードル、味わってみたいッス( ^ω^ )

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年1月11日 16:04

毎度です～

次回はいただきたいものですね～
でも、その前に初訪問しておかないと。

としくん | 2016年1月11日 16:34

いろいろトライしているんですね。
一度行ったきりご無沙汰しているので、
なんとか行きたいですねー

NORTH | 2016年1月11日 16:36

どうもです〜

香味油が特徴的なんですね〜
まだ行けてないんですよぉ

きくちゃん | 2016年1月11日 18:49

こんな限定がやられていたんですね。
でもこちら元から貝は使用してましたよね～
レポ読むとやはり貝出汁を強めたんですね(笑)
香味油に秋刀魚は聞きますけど、ポルチーニやトリュフですか～。
それとトリュフと聞くと、僕の中では完全に小島流が頭に浮かびます(笑)
ブイヤベース・・僕には難しいそうな１杯です～ブヒ。
でも、ちとせのこういうスープは飲んでみたかったです。

右京 | 2016年1月11日 19:18

kamepi-さん
土曜日は基本定休ですが、
不定期に今回のような限定dayとするようです。
タイミングが合うと良いですね。

おゆ | 2016年1月11日 20:19

もももさん
デフォの香味油もユニークで、
ブラッシュアップも結構行なわれています。

おゆ | 2016年1月11日 20:22

naoさん
ご主人、自分から見ると (^^;;
かなりお若いのですが、
やるもんだぁ〜と感心しています。

おゆ | 2016年1月11日 20:24

としくんさん
そうですね。
まずはデフォのらぁ麺に会ってみて下さい。

おゆ | 2016年1月11日 20:52

ノースさん
昨年にも増して、いろいろと楽しみです。
おちついたら、行かれてみて下さい。

おゆ | 2016年1月11日 20:55

きくちゃんさん
限定もデフォも、香味油がユニークです。
どこかで、機会が訪れると良いですね。

おゆ | 2016年1月11日 20:58

右京さん
デフォでも貝は使われていましたね。
今回は、追い浅利&ボンビノスまでやって、
思い切り強化されていましたよ。
トリュフは、確かに小島さんの世界でもありますね。
なお、ポルチーニは、
デフォの香味油にも入れているそうです。

おゆ | 2016年1月11日 21:23

こんばんわ～

コチラは限定もやるンですね～。

気になりますが、土曜じゃ無理かなぁ～。。

たく☆ | 2016年1月11日 21:35

たく☆さん
限定は土曜日で不定期なので、
ハードルが高めですよね。
でも、デフォのらぁ麺も、
たく☆さんが対麺なさった頃から、
結構変わりましたので、機会がありましたら是非。

おゆ | 2016年1月11日 22:19

こんばんは。
年末限定の貝も美味しかったですが、
これは洋風ヴァージョンだったのですね。
ご主人、やりたいことがいろいろあるんだろうなあ。
ほんと、頼もしいお店です♪

まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年1月11日 22:57

こんばんは。

こちら 興味深いお店ですね！
今度 行ってみたいです。
まずはデフォからかな。

りっきー | 2016年1月12日 00:08

まいけるさん
頼もしいですよね〜♬
いろいろやりたいことがあるのでしょうね〜
この歳になると(苦笑)、
もっと落ち着いてと、思う部分もありましたが、
この限定に対麺してみて、
このまま思うように頑張ってみてと、思い直しましたよ。

おゆ | 2016年1月12日 00:33

りっきーさん
コメ、有り難うございます。
これからもよろしくお願いします。

こちらは、若きご主人が、独自の視点で、
醤油１本、無化調、自家製麺で、頑張っています。
機会がありましたら是非！

おゆ | 2016年1月12日 00:36

こんばんは♪

このスープは取材敢行したくなる一杯だったんでしょうね！
とても詳しく味わいたくなりました。いいお店ですね。
ずっとＢＭ店のままだったので、このレポに刺激されて
場所を確認、ロックオンしました(^^)/
２月の限定の前に一度デフォを頂きたいです。

クーパー（退会） | 2016年1月12日 02:16

こんにちは。

この洋風な貝と煮干、私にはドストライクです。
東京なら麦とオリーブ、水戸なら先崎さんあたりが近いのでしょうか。
BMしておきます。

glucose | 2016年1月12日 10:52

こんにちは〜。

貝出汁にSPL風味の香味油。
まさに突き抜けた限定だったみたいで美味しそうですね〜(´∇｀)♪
コレは食べてみたいです^^

よっしーＲ | 2016年1月12日 11:12

クーパーさん
ご主人の「ちょっと変わってる味かもしれません」に、
惹かれての訪問でした。
機会が訪れると良いですね！

おゆ | 2016年1月12日 18:18

グルさん
おっ、ドストライクな感じですか！
水戸で言えば、先崎さんですか。
先崎さんは、支部長・副支部長のレビューのお陰で、
良く知っています。あとは行くだけです...w
機会がありましたら、是非。

おゆ | 2016年1月12日 18:21

よっしーRさん
こちらの限定は、不定的に土曜日提供となるようです。
デフォの醤油も、香味油や醤油の塩梅などに独創的な魅力があります。
機会がありましたら、行かれてみてください。

おゆ | 2016年1月12日 18:25