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地鶏出汁のコクと、醤油のバランス感に圧倒される。カエシが弱めで出汁を全面に出しているのは、それだけ出汁の取り方に自信がある証拠なのだろう。麺は食感・味ともに良好。丼に彩りを演出するチャーシューは確かに美味しいが、ここから流れ出た脂がスープの味を変えてしまっているようにも思う。総評として、ラーメンの味自体はほぼ完璧。かなりのお店を食べ歩いた私にとっても、おそらく随一。唯一の課題は、オペレーションか。忙しいためなのかもしれないが、食器を片付ける際の音がガチャガチャとうるさいのはなんとかしてもらいたいところ。スープ １０／１０麺 ８／１０CP ６／１０雰囲気 ６／１０
ぐで
指定暴食団
よっしーＲ
ゆう。
地鶏出汁のコクと、醤油のバランス感に圧倒される。
カエシが弱めで出汁を全面に出しているのは、それだけ出汁の取り方に自信がある証拠なのだろう。
麺は食感・味ともに良好。
丼に彩りを演出するチャーシューは確かに美味しいが、ここから流れ出た脂がスープの味を変えてしまっているようにも思う。
総評として、ラーメンの味自体はほぼ完璧。
かなりのお店を食べ歩いた私にとっても、おそらく随一。
唯一の課題は、オペレーションか。
忙しいためなのかもしれないが、食器を片付ける際の音がガチャガチャとうるさいのはなんとかしてもらいたいところ。
スープ １０／１０
麺 ８／１０
CP ６／１０
雰囲気 ６／１０