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80点
あじ玉中華(並)[ラーメン/醤油]
中華そば 葉山（東京都新宿区）やくまる

「あじ玉中華(並)」@中華そば 葉山の写真11:40☆待ち４で20分後着席


あじ玉中華(並)


ということで今日はこちらへ
スープは、シャバ系の醤油味。煮干しが効いているが苦くはなくむしろ甘みを感じるなつかしめな味。

麺は、中太平打ち。青竹打ちでゴワゴワさのあるタイプ

具は、チャーシュー、味玉、メンマ、のり、ねぎ。
チャーシューは、厚みの少しある柔らかジューシータイプ
味玉は、ほんのり半熟
ねぎが良い感じにアクセントを与えている

トータル的に、初めていただいたが懐かしく優しい味わい
ごちそうさまでした

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