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お勧めの看板メニューはなんですか？とお聴きしたところ、「全部看板メニューと思って作っております」と、失礼致しました（汗）ある程度とろみがあるのかな？と思ってましたが、サラッとした鶏白湯、油脂、塩分、濃さとかは少なくダシを前面に出す優しくじんわりタイプ、信州黄金シャモ、鶏の良さを感じられる無化調、身体にも良さそう、麺は全粒粉、固めの食感と風味が楽しめる、具には鶏チャーシューと鶏づくし。
ヨオ
深き者
チャーチル・クロコダイル
ある程度とろみがあるのかな？と思ってましたが、サラッとした鶏白湯、油脂、塩分、濃さとかは少なくダシを前面に出す優しくじんわりタイプ、信州黄金シャモ、鶏の良さを感じられる無化調、身体にも良さそう、麺は全粒粉、固めの食感と風味が楽しめる、具には鶏チャーシューと鶏づくし。