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※コラッセ福島への出店は終了しています。大晦日は醤油だったので、今度は味噌を食べるためにコラッセふくしまの１階にある福島県観光物産館を訪れた。11時の営業開始前から、中年夫婦を中心に列が出来ていた。麺は醤油と同じ縮れ手もみ平打ち麺。ツルツル、シコシコ、モッチリに加え、全粒粉のおかげで小麦風味も味わえ言うことなし。スープは、醤油の時は醤油風味は淡めだったのに対し、今回は味噌がしっかりと効いているが、同時に動物系と魚介の風味もちゃんと感じられる。加えて、香味油が多めに浮かべてありほどよくコッテリとしている。ついつい飲み干してしまった。具材は醤油と同じで、印象も醤油の時とそれほど変わらない。ただ、チャーシューはもろみに漬け込んでいるそうで、その漬け時間と肉の部位による差によってバラは醤油風味が、モモは味噌風味になったのではないかと思う。
こんにちは。 結構味噌の風味が強いですよね！ 自分も好みな味でしたよ（＾＾）
>酒乱さん 自分的には醤油よりも味噌に軍配でした！
年明けすぐの訪問でしょうか。 高得点。この時期味噌が食べたくなりますし、希望に沿った一杯だったのでしょう。 限定っぽい作品はないのかなあと。
>mona2さん 仰るように、正月３日のことでした。 「冬の限定メニュー」として「生姜らーめん（醤油味orみそ味)が提供されていましたよ。
おやす
80点
82点
85点
おやす
酒乱
mona2
85点
78点
81点
82点
80点
大晦日は醤油だったので、今度は味噌を食べるためにコラッセふくしまの１階にある福島県観光物産館を訪れた。
11時の営業開始前から、中年夫婦を中心に列が出来ていた。
麺は醤油と同じ縮れ手もみ平打ち麺。
ツルツル、シコシコ、モッチリに加え、全粒粉のおかげで小麦風味も味わえ言うことなし。
スープは、醤油の時は醤油風味は淡めだったのに対し、今回は味噌がしっかりと効いているが、同時に動物系と魚介の風味もちゃんと感じられる。
加えて、香味油が多めに浮かべてありほどよくコッテリとしている。
ついつい飲み干してしまった。
具材は醤油と同じで、印象も醤油の時とそれほど変わらない。
ただ、チャーシューはもろみに漬け込んでいるそうで、その漬け時間と肉の部位による差によってバラは醤油風味が、モモは味噌風味になったのではないかと思う。