2016年１月から加わった新レギュラーメニュー。
毎日昼夜20食限定。プチライス付きで800円。

12月末で退職された出塚さんの考案されたものと言うことで期待大。

着丼。美味しそうなビジュアルです。

食べ方ですが、①台湾ミンチと麺でいただき、②通常のつけ麺の食べ方でいただき、③〆は雑炊風に、④そしてスープでいただくのがおすすめとのこと。

まず、台湾ミンチと麺で。
出塚さんレシピなので牡蠣煮干を使われているのでしょうか、辛さと甘さのバランスが良く美味いです。
完成度高いです。

次に、スープへ入れてつけ麺風に。
胡麻と豆乳の効いた清湯スープでこれまた良く合いますね。以前のつめたいわんのような味わいになります。
スープと合わさることで辛味が強調されたような。

麺を食した後はプチライスに台湾ミンチとスープを乗せ雑炊風に。ライスを食した後は割りスープを加えスープとしていただきました。

触れ込みどおり、本当に４度美味しい、台湾まぜそばの進化系ですね。それでいて辛すぎず万人うけするチューニングでとても良かったです。