１月１４日（木）１９時半頃訪問。先客外待ち１５人くらいへ接続。後客多数。

この日はどうにも我慢できなくて、仕事上がって即行でちばからさんへ。
最後尾へ接続すると、後ろにも沢山並びが。
ある意味、タイミングは良かった方だと思います。
順々に食べ終えた方と入れ替わり店内へ。
プラチケは豚入りと特盛のボタンをポチット。
カウンター席へ座り、配膳を待ちました。
程なくしてお後のコール。
今回は葱だけをお願いしました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心の乳化系タイプ。
いつもよりも粘性はやさしめに感じましたが、
しっかりと濃厚で豚感が強く主張してくる感じです。
このヘビーなスープが堪りませんね。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めの平打ち系の麺。
気持ち茹で加減固めな印象で、程よい食感。
色白な麺は本当特徴的でちばからさんらしいですよね。
今回は麺増しはしませんでしたので、４５０～５００ｇ位でしょうか。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、もやし、キャベツ、葱。

チャーシューは豚バラロール。
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説明不用の「ネ申月豕」

麺友さんがわざわざ大将に頼んでくださったようで、
肉増ししていただきました。
仮称ラ～中さん、大将、ありがとうございます。
神豚パラダイスで、至福のひととき。

味玉もトロトロで白身もプルンプルンで最高です。
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野菜はノーコールですが、程よい盛りです。
標高はこんな感じです。
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美味しくいただき、神豚を存分に楽しみ・・・完飲完食です。
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食べたくていただくと、本当堪りませんね。
今年は月一くらいのペースで通わせていただこうと思います。
また、汁なし系や組み合わせ系の未食メニューもいただいてみたいです。


ごちそうさまでした。