1月5日(火)市原でゴルフをした帰りに友人達と訪問。

月火定休なので無理かと諦めかけてツイを確認すると、
昼は「ハイ！！ド暇～～ww」と呟かれていたので行ってみると、
10人くらいの列があったので（車も停められたし）並ぶことに。

18時の開店時間をとうに過ぎてやっと開店。開店時待ち20名。
プラ券を買ってカウンターは満席の為、店内待ち。

先コール「麺硬め」
後コール「ニンニク・ねぎ」

【スープ】
久々に対面したスープは、透明度ゼロの超ド乳化スープ。
まるでベジポタスープの様な、味噌のような・・・

ここまで炊くのは大変だろうなぁ～と思って見ると、
厨房には半年前にはいなかった中年のおっちゃんが寸胴を
ずっとかき混ぜてた。あのおっちゃんの力が大きいかも。

Ｊ系でここまで乳化したスープは他に知らないので、
個人的には唯一無二のスープですね。
乳化しちゃっているので、スープの表面には
脂のテカリがほぼなく、クリーミーな口当たり。

粘度もあって麺への絡みも相当でした。
このクリーミーな乳化スープにニンニクを混ぜると、
ニンニクの辛みをマイルドに包み込むように感じました。

長葱が増せるのも嬉しいですね。
薬味効果で意外とサッパリした食後感があります。

【麺】
平打ち極太の自家製麺。デフォで体感３００ｇくらい。
Ｊ系でも太さはかなり太い方だと思います。

先コールで「硬め」でお願いしていたので、バッチリ好み。
いい感じでちぢれもあって、絡み具合もいいですね。

大盛にした友人は、（デポ茹でなので）ちょっと麺同士が
くっついちゃってるのがもったいないと言っていましたが、
自分はそんなに気にならなかったかな。

【具材】
ヤサイは通常盛りでそこそこあって、自分はこれで十分。
ちなみに「マシマシ」のコールも聞こえたので、オッケーな様子。

豚はかなり肉厚で食べ応えがありました！

（感想など）
なかなか先客が引かず、店内待ちがやきもきしていると、
奥様が見かねて我々３名を座敷に入れてくれました。
基本座敷は「子ども連れ専用」とのこと。

次は未食のつけ麺を頂きに伺います。
ご馳走さまでした。