てゆかこの日ゎ荷量ゎ多いが時間指定の無い漏れ的にゎ楽な配達♪ 何気にこんな時しか来れない今年の１/７に「まつり家」から店主が代わりリニューアルオープンしたコチラにようやくの訪問を敢行しますた♪...(-_-;)v　てか今年お初のIEKってか！？(^_^;

とゆコトで激混みと思われる時間帯を思い切り外した１４時半過ぎ頃店着...店内ゎ常時５割程度の入り...取り敢えず券売機に向かうとラーメンゎ「まつり家時代」ゎ中盛も選べたが今ゎ「並盛と大盛」の２種類しか選べないみたひ...んで「チャーシューメン」とゆボタンゎ無くなって、ラーメンに別トッピでのせる感じになったのか...(-_-;)　てか取り敢えず「キャベツのトッピ推し」に見えたので、漏れ的に気になった玉葱も入れて上記ラーの食券を購入し、お好みゎ「全部普通」でお願いして注文でふ♪

てかホド良く乳化したスープゎ油分少なめで骨のザラ付き感ゎ余り無い濃厚系...てか食後のおクチ周りのペタペタ感からして鶏も結構使っているのかな！？ んで調べてみたらコチラの店主サソゎ「まつり家」で1年強修行された後に、幡ヶ谷の横浜番長（豚骨番長＠阿佐ヶ谷(既訪)の系列、「麺家 鶏豚大将」のプロデュース等の様々な経歴をお持ちの方なんだとか...(^_^; ややスープの量が少なめに感じたが味自体ゎ良好♪...ヒマさえあれば大きな寸胴を掻き回してるのゎd('∀'o)ｲｲﾈ♪　んで短めの麺ゎ一瞬「酒井か！？」と思ったがちと歯応えが違う...コレも調べてみたら「大橋製麺」らしい...てか漏れの後の客が「麺固指定」だったので少し固めだったのゎ残念だが思ってたよりゎ全然悪くない...コレなら「麺柔」でも逝けそ～な希ガス...(^_^;　因みに麺量ゎ茹で前２５０グラムと十分な量♪

てか大判だが少し薄めのヲ肉ゎ直系仕込みのスモーク・チャーシューぢゃ無くなったのゎメチャ残念…まぁコレゎコレで柔らかジューシーでなかなか悪くなかった♪んでトッピのキャベツゎ軽く醤油ダレも掛けられててボリューム＆食感的にゎ大満足♪ ザク切りの玉ネギも効果的に効いてまふ♪

んで中盤に卓上調味料をチェック♪...ラインナップゎ「GABANのブラック＆ホワイトペッパー、行者ニンニク、酢、生姜、フライド・ガーリック」...てか単なる「ニンニク」が無かったのゎちと残念だが、行者ニンニクと生姜を投入して美味しく完食♪

てか若き店主夫婦(？)の接客&挨拶ゎなかなか宜し♪...「まつり家時代」よりもギスギスした感じが無くって良い感じですた♪...(笑)