（１/２食目）　　　

此方のお店で、限定の煮干ラーメンを提供してる事を知り訪れてみました。　
場所は、半蔵門線の神保町駅出入口Ａ４から徒歩で1分と掛からない場所に在ります。　
午前11時10分頃に入店し、右側に設置されていた券売機で目的の食券を購入して空いていた席に着座。尚、当日の入り状況は先客が2組3名で後客は1名でした。　
ラーメンは、食券を渡してから約9分ほど経った頃に出来上がり着丼。　
早速スープを啜ります。　
表面に背脂と油で覆われてるスープを啜ってみると熱い仕上がりです。　
エグミは感じませんが、煮干しの旨味と油が程よいバランスのスープで美味しいですね。　
新潟の燕三条ラーメンの系統に属する一杯の様でカエシの醤油も濃い口ですが、背脂とのタッグでお互いの旨味を引き立ってます。　
麺は、チジレが付いた平打ちで、並硬の茹で加減。　
麺は太いですが、その太さにバラツキが有るのでもしかして手打ちなのでしょうか・・・。　
麺箱には「WATANABE STYE Ltd」と記されてます。　
食感はツルモチタイプで、スープの絡みも申し分なく美味しい出来栄え。　
具材は、長さ5～7センチのチャーシュー2枚・メンマ・玉ネギで、チャーは歯応えが有る品でした。　又。私が好きな玉ネギは多めに入っており、出汁の煮干しに好く合う具で美味しく頂く事が出来ました。
ご馳走様。