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1月16日(土)、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。豚出汁は幾分控えめの、微乳化タイプのJ系スープ。甘め成分が強めなのが気になる。飲み進めて味に慣れてくると、若干あっさりに感じる。麺は太麺。加水率は高めだが、もちもち感もコシもあまりない。二郎とは大分印象が違うので、面白いとは言えるものの、自分の好みからは外れる。アブラはマシにしたが、結構多目。こちらも甘い。豚は秀逸。1枚だが大判で、柔らかく味付けも丁度良い。テーブル席しかないのは、なかなか珍しいですね。ご飯メニューを注文している人も多いので、いつか食べてみたいかも。ごちそうさまでした。待ち行列:空席多数訪問時刻:11:00食始時刻:11:10
スープは豚骨醤油。
豚出汁は幾分控えめの、微乳化タイプのJ系スープ。
甘め成分が強めなのが気になる。
飲み進めて味に慣れてくると、若干あっさりに感じる。
麺は太麺。
加水率は高めだが、もちもち感もコシもあまりない。
二郎とは大分印象が違うので、面白いとは言えるものの、自分の好みからは外れる。
アブラはマシにしたが、結構多目。こちらも甘い。
豚は秀逸。1枚だが大判で、柔らかく味付けも丁度良い。
テーブル席しかないのは、なかなか珍しいですね。
ご飯メニューを注文している人も多いので、いつか食べてみたいかも。
ごちそうさまでした。
待ち行列:空席多数
訪問時刻:11:00
食始時刻:11:10