神保町はカレーの街としてよく知られている上に、
らーめん屋さんも、犬も歩けば、状態です。

でも、そっち系のお店で長い行列を作っているのは
「ラーメン二郎 神田神保町店」くらい。
むしろ、肉のお店や、焼きそばのお店や、蕎麦のお店に長い列ができている。
観察してみると面白いなあと思います。

というわけで、縁ができた神保町の未訪店に
片っ端から行ってみようのシリーズ、一昨日のランチ休憩はこちらを初訪してみました。
12時半の到着で、常時5割前後の着席率。
1万円札が使える券売機でいちばん基本のメニューをプッシュして着席です。

丼の第一印象は、「青島食堂 秋葉原店」に似てるなあ、という感じでしょうか。
スープは豚が主体と思われる清湯醤油で、最初のひと口に感じる柔らかい甘みが良好。
ナルトの上の生姜を崩すと、ますます「青島食堂 秋葉原店」ライクな味わいになります。

実を言うと、今までに何軒か行った「けいすけ」の中で美味しいと思ったのは
初代本郷店の黒い味噌らーめんだけで、だからこちらも今までスルーでした。
今回は、これは本郷店以来のヒットかな、と一瞬思ったのですが、
やはりというか、何というか。
食べている間にどんどん化調が積み重なって、味のカドが増していくんですよ。

「青島食堂 秋葉原店」さんも化調のお店ですが、あちらは、新潟・長岡の
らーめんを都心で、というお店の使命感が、味の説得力に繋がっています。
それに比べると、こちらの生姜豚醤油は、らーめんの後ろに広がる背景に乏しいのです。
多店舗展開の味のヴァリエイションのうちのひとつ、と感じられてしまいます。

180グラムあるカネジン食品による中細ストレートの麺や、6枚乗った豚の
肩ロースのチャーシュー、メンマ、多めの刻み玉葱、といったあたりは悪くありません。
それだけに、もっと化調感を減らしてスープや醤油のグレードを上げれば
美味しいらーめんになると思います。

ただ、学生街にあるこちらは若い食べ手を主なターゲットにしているのでしょう。
学生証を示せば麺の大盛りやライスのサービスがあり、
＜トッピング定期券＞というエンタメ性の高い？商品もあります。

終盤に化調感が積み重なったスープは7割を残してフィニッシュ。
そういう季節は卒業しちゃった身なんだよな、と思いながらお店を後にしました。