土曜日の14時頃に訪れたら、店頭に行列が出来ていた。
寒い日だったので外で待つことは避けたかったため、他の用事を済ませて15時過ぎに再度訪れた。
先月、二本松店で気になったメニューを注文した。

麺は自家製のストレート中太。
麺肌は割とツルッとしている。
外周部は軟らかだったので「少し茹で過ぎかな。」と思ったものの、歯が入っていくにつれ噛み応えとシコシコ感が現れイイ感じになる。
食感に特徴がある美味しい麺だ。

スープは醤油トンコツの黒丸らーめんに魚介出汁を加えたような仕上がり。
トンコツ濃度は高めな上、白くてサイコロ状の大きめのものと、下味を付けてあるため茶色になった潰れたような２種類の背脂に加えて香味油も浮いているのでかなりコッテリとしているが嫌みはない。
魚介は節系のようで、ほのかというレベルではないが、かといって魚介魚介はしていない。

チャーシューはバラ肉のストレートタイプで、赤身は締まっている上、旨味も抜け気味。
脂身部分はまあまあ軟らかかったものの、かなり残念な出来だった。
メンマは穂先部分で、それが４本入っていた。
シャキシャキとした小気味のよい歯応えで、薄味な反面、特有の発酵臭が結構感じられた。
木口切りのネギが白ネギと葉ネギの２種類なのも黒丸らーめんと同じ。

黒丸らーめんに魚介風味を加えた一杯で、魚介好きなら当然アリだ。