※とら系の塩

【訪問時期】2016年1月23日(土)14:25入店、ほぼ満席、後客1名で昼の部終了。
【動　　機】市役所で所用を済まして、ちょっと休憩してこちらへ。
【訪問回数】2回目
【注　　文】塩ワンタン麺味玉入り(980円)。
【評　　価】とら系で珍しい塩があったので、試してみようと。
[ スープ ] 鶏ガラメインの鶏豚骨清湯スープ。表面には鶏油でコクをプラス。塩なので、海老とホタテの風味をプラスしています。塩分濃度はちょっと控えめながらも過不足はなく塩梅は良好。醤油は当然美味しいが、塩もなかなかですね。
[ 麺　 ] とら系なので、自家製・手打ちのビロビロ中平打ち麺。もちもちしていいですね。不揃いな部分がいろいろな食感を楽しめて美味しいですね。やっぱり手打ち麺はいいですね。スープの絡みも良く美味しいです。麺量170g位。
[ 具　材 ]　ロース系チャーシュー2枚、ワンタン、メンマ、なると、ほうれん草、海苔、味玉。チャーシューはとら系の焼豚ではないんですね。ワンタンは具のしっかりあるタイプで皮も厚め。美味しいです。ほうれん草もよく合います。具沢山が嬉しいですね。
【 総　評 】
やっぱりとら系はいいですね。
美味しかったです。
始めての塩でしたが、なかなか良かったです。
とら系マップがあったので、写真を撮ってきました。
とら系制覇の糧にしたいと思います。
ご馳走さまでした。