スープは鶏がかなり利いている清湯醤油。
口当たりのキレはありますが、攻撃的ではない優しくもしっかりとした醤油味。
そして具材がたっぷりなので蓋をされてずっと熱々が保たれ、最後の方まで熱いままいただけます。
出汁もかえしも優しいのに、しっかりと主張してくる味わい深いスープです。

麺は恐らく通常の白鶏麺と同じ、プリプリでシコシコなストレート麺。
白鶏麺では控え目な主張ですが、このスープとの相性は醤油と麺の噛んだ際の甘みがベストマッチ！！
喉越しも良いので、するする入る入る！止まらない！

具材は、叉焼・烏龍煮玉子・金針菜・ほうれん草・水菜・白髪葱・糸唐辛子・玉葱・海苔。
叉焼は肩ロースですかね、大きいし厚い！柔らかくジューシーで美味しい！黒胡椒と生姜の風味も良いですし、肉の旨みとそれらがスープに入るとまた味が更に良い。
烏龍煮玉子はいつも通り、個性的な良い風味と、トロトロ黄身で醤油スープとも相性抜群。
金針菜は普段あまりいただかない食材ですが、ここのオリエンタルなラーメンには良く合います。
玉葱は微塵切りが入っておりますが、このラーメンには良く合いますね！玉葱を入れている大概のお店は要らないなぁと気になるのに、この醤油ラーメンは自然に合っていてセンスを感じます！
他野菜類も、スープと麺に合っていて非常に美味しい。

最初から最後まで夢中で食べられる美味しさ、幸せでした。
御馳走様でした！