Item: 拉麺 弁ten
Rating: 80
Author: ぬこ＠横浜

80点

【要約】押し付けがましくない上品な味わいの醤油ラーメン。
【入店状況】2016-02-04 1228入店。先客9名、後続3名。
【注文】特製醤油らーめん(1050円)。ランチサービスなのか半ライスも無料でつくようだが、今回はライスはなしにしてもらった。
【待ち時間】7分。先客はほどほどいたが、然程待たされずにすんだ。
【麺】中細麺。強い特徴のあるタイプではないがスープとの相性は良い。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさり醤油スープ。ベースは鶏系メインか。見た目は味付けが強そうに見えるが、少し甘味のある醤油味で塩気は抑えめに感じられる。このため飽きずに最後まで飲める。
【具】チャーシュー2種類、味玉、ワンタン、メンマ、海苔、葱。チャーシューはモモとバラの2種。どちらも味付けは控えめ。葱と一緒に食べてもいいし、スープと一緒に味わうのも良い。味玉の黄身はとろりとした半熟状態。こちらも味付けは抑えめ。ワンタンは餡小さめ。皮を楽しむもの。メンマは極太で柔め。
【感想】上品にまとめた今風の洗練されたラーメン。やや高めの値段だが、それに見合う満足感がある。他の塩や鶏白湯も気になる。

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2016年2月4日 13:40投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。

見た目は濃そうだけどあっさりなスープいいですね！
具も美味しそうだし多少高くても食べたくなります。

酒乱 | 2016年2月4日 15:52

こんにちは
ビジュアルが端正ですね。丁寧な仕事ぶりの象徴でしょう。
これは美味しそうですねぇ～～。ありそうでないですよね。

mocopapa | 2016年2月4日 17:58

こんばんは

このスープとワンタンの相性は良さそうですね^ ^
皮の透けてる感じもいいですし！

子熊 f^_^; | 2016年2月4日 19:00

ぬこさん、こんばんは。
ｺｺは私の推し麺のお店です。
白湯ｵｽｽﾒですよ♪

tomo | 2016年2月4日 20:32

酒乱さん、こんばんは。
一見、しょっぱい系？という見た目と味とのギャップもいいですね。

mocopapaさん、こんばんは。
深い丼、上品な味、丁寧な盛り付け・・・。
店自体も洗練された雰囲気ですね。

子熊 f^_^;さん、こんばんは。
こちら、量は控えめなので、がっつり食べたい場合は大盛推奨ですねー。
具をおかずに半ライスもありかも。

tomoさん、こんばんは。
なるほど！次回は鶏白湯狙いかなー。