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「濃厚鶏つけ麺(大盛)」@新橋 纏の写真平子(真イワシ)の煮干しスープと、鶏白湯スープの2枚看板が掲げられるが、鶏白湯に烏賊干しを加えたオリジナルのスープもおすすめ。今回は鶏気分だったので、濃厚鶏つけ麺(850円)をいただいた。大盛りも同料金なのは、どこの店も例外なくやはり嬉しい。
三河屋製麺の太麺がキラキラと美しい。コシがありスープにもよく絡む。つけ汁も鶏の旨みが凝縮されておりマイルド。甘味と酸味が調和している。有機玄米酢がカウンターに並んでおり、少し足すとリンゴ酢のような爽やかな風味が広がる。味わいながらも一気に平らげ、スープ割を飲み干し完食。

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