カレー味噌目当てでしたが、水・木曜日は醤油ラーメンの日だそうです。

スープは生姜のきいた鶏醤油で、運ばれて来た際に既に生姜の良い香りがします。
出汁は鶏と野菜と生姜だそうで、生姜は良い感じにインパクトがあり、シンプルな中に個性が光っていると思います。

麺は多加水のつるつるもちもちストレート麺。
喉越しも良くスープもしっかり絡み、噛む度に麺の甘みが感じられます。
麺は普通で200gとうかがいましたが、実際食べたらもう少し少なく感じたのはツルッと食べられてしまったからでしょうか。体感では160gくらいに感じました。

具材は、叉焼・麺麻・葱・三葉・生姜・味玉。
叉焼は鶏と豚の二枚で鶏はさっぱりぷりぷり仕上げ、豚はやや獣臭がするものの柔らかく上品な薄味。
麺麻は柔らかい穂先でお上品。
葱と三葉は、スープにも麺にも良く合う薬味の選択で良かったです。
生姜はお店で擦りおろしていると思われる、辛味もしっかりある新鮮なもので生姜好きな私にはとても嬉しい具でした。
味玉は、これもドンピシャなとろとろ味玉で、出汁と醤油のほんのりとした甘じょっぱさと黄身の味が最高！なのですが…スープにはちょっと…。せっかくの美味しいスープに黄身がどんどん流れてしまい、望まぬ味変を強いられてしまいました。蓮華の上で割りましたが、蓮華自体がとろとろ黄身だらけになるので結果スープとの融合は避けられず残念でした。

総合的に、これからまだまだ美味しくなる可能性の高さを感じました。
今も美味しいですが、更に進化しそうな予感を感じさせる一杯でした。

店内はとても綺麗かつ御洒落で、店員さんも親切だし雰囲気も居心地も良かったです。
BGMは洋楽ロックで、J geils bandを聴きながらラーメンを食べる事は何だか可笑しくてニヤニヤしました(笑)

次こそは味噌を食べよう。
御馳走様でした！