ちょいと遅れましたが、2/1にオープンして話題の新店へ♪
ナビで見ると職場から25kmくらい･･･そんなに遠くないか、と仕事帰りに逆走です
到着してみると駐車場が満車！　すでに人気ですね、当たり前か～

食券機左上は「醤油ラーメン」なので、左上の法則に従いポチ
ついでにチャーシューを増すことにしました
４種のチャーシューは、炭焼肩ロース・炙りバラ巻き・低温もも（岩塩）・鶏の低温チャーシュー
選択式ってところが嬉しいんですよね～♡

着席してからほどなく、美しい色のチャーシューが盛られた１杯が着丼♪
スープからいただくことに
ライトな動物を下支えに飛び込んでくる魚介感
主に節が強いもので、塩カドは立っていませんがくっきりとした醤油の風味が心地よいです
支那そばで使用されている動物と魚出汁の魚介が合わさったＷスープだと想像
ということは魚出汁のスープはぎゅぎゅぎゅな魚介なのではないかと想像できます
逆に支那そばにあたる部分の鶏を感じることがなく･･･
これは後に判明したのですが、どうやら支那そばは豚清湯（鶏も使用か）らしいですね
それにしてもこの魚介感･････嬉しいの一言(^^)

麺は加水率中～やや高めの中細ストレート
麺肌はつるつる、柔らかな麺で、奥の芯の部分にムチっとした軽めの食感があります
アシが非常に早いものでみるみるスープを吸っていきますね
出身元のザラパツ麺まではいかなくても、コシが残る麺が好きだなぁ～
麺量は茨城的標準の150gかちょっと下くらいに思えました

選んだチャーシューは画像手前から、鶏・もも・肩ロース
厚めにスライスされた鶏ムネは、ほどのよい塩気を纏ってレアな弾力があります
岩塩で味付られたというももは、しっとりで何枚でも食べられそうな錯覚に（キケンｗ）
肩ロースは炭焼きの香りが芳ばしく、こちらもしっとり
これらのチャーシューに関しては脱帽ものです
細めの材木メンマはショリショリした食感があり歯切れが良く、ちょっぴりごま油の香りもしますね
薬味は長ネギ、細ネギ　そっと立てかけられた板海苔
盛り付けは中心高となっていてキレイですし、感慨深いものがあります

最後にたっぷりのスープは薬味を拾いながらいただき完食～♪
清湯好きの私には新たなローテ店が加わり忙し～～～い(^^)
惜しむらくは麺なのですが、スープと具材の良さで点数が伸びました
土日などは昼で売り切れ続出のようですし、空いている時を狙って再訪したいと思います！