ピップ
青山清湯そば 青ノ樹の他のレビュー
84点
77点
100点![[限定]牛骨白湯(黒)](https://s1.spkimg.com/image/2021/11/25/19/JZS51RBtIB6kzvqbekzgEeYiLC8M4oiI.jpg)
100点
85点
とある大学生のラーメン日記
いばひ
ラーメンマニアのトキちゃん♪
団長
コメント
こんにちは♪
ぴちぴちの新店ですね！ピップさんだと
初日レポを期待しちゃいますが(^.^)
あちらのＤＮＡなら期待しちゃいますね！
チャーシューも間違いなさそうだし(^-^)/
クーパー（退会） | 2016年2月8日 13:27鶏豚魚介のバランスがいいようですね。
後半に多加水っぽく変化する自家製麺は
好印象です。
NORTH | 2016年2月8日 13:29追記〜！
既に２レポ目でしたか！
失礼しましたm(_ _)m
クーパー（退会） | 2016年2月8日 13:31こんにちは。
どのメニューも魅力的ですが、塩は美味そうです！
あらけん | 2016年2月8日 15:58こんにちは
新店と言っても有名店の店長さんだから、最初からレベルが高いですよね。
見るからに美味しそうですもん。
mocopapa | 2016年2月8日 17:30毎度です～
地元ツアー連れてって～！
あ、今度虎徹絡めて行こうっと。
としくん | 2016年2月8日 17:36こんにちは。
早くも2回目のレポ上げですね。
あの店もこの店もお近くでいいですな～。
glucose | 2016年2月8日 18:08こんばんわ～
先日某店で万札の両替を断られました…。
万札も使える券売機って、嬉しいですよねぇ～ｗ
たく☆ | 2016年2月8日 18:21どもですw
こちら早速人気ですよね。
気になります(^^)
taizoff(ダイエット中) | 2016年2月8日 19:59日曜日、コチラに行くつもりでしたが、土浦の屋台のお店にしちゃいました！
来週こそは！って感じですが、早くも駐車場が問題に？
またシャッター決めるしかありませんね。
万札どころか千円札も無かった事があるので（小銭でセーフ）財布の中身も確認して行きますw
かくみや | 2016年2月8日 21:00ピップさん，どうもです。
魚出汁とオナ点ですか。
これもまた美味しそうですね。
また行きます。
RAMENOID | 2016年2月8日 21:37こんばんは。
こちら実力店のようですね～
今度の茨城ツアーの候補ですね～
kamepi- | 2016年2月8日 22:06こんばんは。
こちらも美味しそうなラーメンですね。
私もちかじか行ってきます(*^_^*)
しんのすけ | 2016年2月8日 22:11こんばんは．
すでに２杯めとは羨ましい．行列の店になる前に行きたいです．
Paul | 2016年2月8日 22:29こんばんは^ ^
小美玉にいいお店が出来ましたねd(*¯︶¯*)
万札が使える券売機は何気に嬉しいですね！
ヒデ | 2016年2月8日 23:05こんばんわ～
ラーメンも美味しそうですが万札も使える券売機は助かりますね～！
自分もなるべく崩して訪問するようにしてますが、たまにうっかりってありますよねｗ
でも、お冷は冷たくして欲しいですね～ｗ
バスの運転手 | 2016年2月8日 23:48こんばんはー
チャーマシは３種類のチャーシュー味わえて
かなり良さそうですね
思わず完飲するほどでしたか＾＾
キング | 2016年2月9日 00:10魚出汁醤油と同じスコアで、塩も好評ですね。
途中から多加水的に変化する自家製麺と読んで、
麺ラボさんを思い出しました。
おゆ | 2016年2月9日 00:16こんばんは〜。
豪華なビジュアルで美味しそうですね^^
スープも分厚そうな感じで良さげですよ〜。
よっしーＲ | 2016年2月9日 02:35こんばんは。
このヴィジュアルで730円？と思ったらチャーシュー追加でしたね。
それでも十分に立派な内容に見えます。
モモの低温は珍しいんじゃないでしょうか。
こういうお店が増えて、茨城はまたレベルが上がりそうですね♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年2月9日 02:38こんばんは～
クオリティー高いですね～
これは体感したいです。
らーめんじじぃ | 2016年2月9日 21:24どもです
やはりこちらは今度時間を作って訪問しようと思いますよ
なんばさん | 2016年2月16日 13:26
仕事の帰りにこちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12126327939-13561351117.html
今週末は混みそうだし．．
入ろうとしたら、
隣の美容院の駐車場には絶対に駐車しないで下さい。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12126327939-13561351118.html
と早速．．
券売機の前で財布の中を見ると．．
やべ～、万札しかないや．．
でも、万札も使える券売機で、ホッ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12126327939-13561351121.html
20時頃の到着ですが、この日は全てのボタンが点灯。
海老にも惹かれますが、青山清湯をダイレクト
に味わえそうなこちらをポチッとな。
チャーシュー増し１枚もポチリ。
奥様に食券を渡しつつ、選択式のチャーシューは、
炙りバラ巻きと低温ももを選択。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12126327939-13561351124.html
カウンターの奥に腰をかけようとすると、
店主さんが人懐っこい笑顔を見せてくれました。
後客からは、お久し振りです。
とか、いつも有難う御座います。
てな、声も聞こえてきます。
前回も感じましたが、セルフのお冷が温いです。
少しして、奥様が厨房からカウンターの奥まで
グルッと回ってきて、着ラー。
カウンター越しでの受け渡しとしないのは、
客を少しでも煩わせない配慮かと。
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12126327939-13561351129.html
煮干しも効いた香味油のコクに尖りは無いけど
やや強めな塩気、豚の旨味に鶏の旨味、
最後に魚介がジンワリと広がりつつキレがあります。
香味油からは煮干し意外も感じられるようで、ふくよか。
豚、鶏、魚介の感じ方にメリハリや抑揚が感じられます。
旨味が凝縮されていて、キレがありますね。
出身店らしい醸し出しですが、魚介と動物系のバランスは
独自性も感じさせます。
塩分濃度は高めでもう少し低くても良い気もしますが、
人それぞれの好みかと。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12126327939-13561351131.html
麺は中加水寄りの細ストレート麺。
ボイルはややしっかり目か。
細麺が束になってスープを拾い、しなやかに口に引き込まれ、
繊細なコシを感じます。
麺の味わいはなかなか。
前回食べた麺とは違いますね。
思ったより麺がスープを吸う印象で、
最後は多加水っぽく食感が変化します。
麺量は体感150ｇ程度。
自家製麺なんですかね...
具はチャーシュー3種、半味玉、メンマ、青ネギ、白ネギ、海苔です。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12126327939-13561351134.html
炙りバラ巻きチャーシューは香ばしさを感じつつ、
ホロッと崩れ、噛み進めるとタレと脂と肉の味わいが
入り混じって、幸福度が高し。
回転は悪くなるけど、直前に炙ってもらうのは嬉しいです。
このＤＮＡはこちらにも継承されているようで。
低温ももは、しっとりとして、きめ細かい肉質。
岩塩の味付けでクセの無い肉そのものの味が感じられ、
サッパリとしています。
これも旨いですね～。
鶏ムネの低温チャーシューもしっとり。
更に美味しいお店を何軒か知ってますが、こちらもレベルは高し。
半味玉は黄身が半ジュリー状でベスト。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12126327939-13561351135.html
黄身が濃厚に感じられる濃い目の味付けで旨し。
メンマはシナコリでしっかり目の味付けで旨し。
ネギも合います。
昼もスープを完飲したので控えようと思ったのですが、
ほぼ完飲．．
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12126327939-13561351139.html
動物系が強めな、青山清湯も美味しかったです。
頼んだものより、具材が豪華なような．．＋１。
ご馳走様でした。