二年間でおっと五店舗出店だぜよカレー台湾

（麺＝小　で　味玉半分ｻｰﾋﾞｽね～）

　うむ・・・石川店主さんが本場名古屋の　麺屋 はなび 高畑本店　の味を東京で紹介したくて始めたという「麺屋こころ」。

　大岡山に一号店　麺屋 こころ 大岡山本店　を出店したのが2014年1月。以後、
2014年8月　麺屋 こころ 高田馬場店。
2015年1月　麺屋こころ 溝の口店。
2015年4月　麺屋こころ 御茶ノ水店。

　で。2016年1月30日にコチラがオープン。2年間で5店舗です。

　麺屋 こころ 大岡山本店　以後、東京・神奈川・埼玉ほか関東のあちこちで「台湾まぜそば」が頂けるようになったのは、このお店の功績大です。無論、ボクは5店舗制覇デス。

　平日12時チョイ前に到着。場所は、ぶっちゃけ、よろしくアリマセン。やたら交通量が多い狭い道に面してマス。先客8人であとからたくさん。厨房には石川店主さんが指揮を執っておいでです。あとお二人スタッフさんがおいでですが、どうにも要領が宜しくアリマセン。店主さんがいるうちはイイけど、その後がちょっと心配。

　着席しておよそ15分・・・ちょっと時間がかかりました。コレ、理由があるんですが。後述します。んではいただきます～

　まあその。正統派「はなび直系」のカレー台湾まぜそばデス。もう、台湾まぜそばはコレでいいんです、的。唐辛子や昆布酢を適量入れれば、嗚呼、ボクはやっぱり「塩ニボ台湾ぶるじっちゃん」なのですよ。嵩じて名古屋まで、「はなび」で喰うだけのために行って。おばかじゃんね～

　麺は無論、名古屋の太陽食品。「はなび」とは違う製麺所だけど、もう、「ぬっちゃり」という表現がピッタンコなスグレモノ。適度な弾力が、台湾ミンチなどの具材を絡み取りますぜ。ボクには150グラムが適量です。

　追い飯を少し貰ってごちそーさん。

　で、いくつか注文デス。まず、丼。「こころ」の他の店もそうですが、麺を「小」にするとやたら小さい丼で出てきます。ネギ増しにしてかき混ぜれば、当然の如く、器からボロボロこぼれますって。大きいものに代えてくださいな。

　それとスタッフさん。ボクより数分後から来たお客に提供したのは仕方ないですが、その後のフォローはなく・・・。慣れていないのは承知ですから、一言が大事だと思います。正直。麺屋 こころ 高田馬場店　に新規開店時伺ったときもでオーダーミスされたしネ。店主さん、お願いします。

　さて皆さま。本当に偶然ではありましょうが・・・

　大船駅近くにはもう一軒「こころ」というラーメン店があります。そのお店のご主人の出身先が実は「はなび」なんです。ホントです。

　正確には　つけめんKOKORO　で、らーめんHANABI　ですけどね～公式サイトを見ると「くすっ」っとなりますよ。

　http://www.ramen-hanabi.com