2016.3.5 12:00ちょっと過ぎにチャリッと訪問。前客5人、後客7人。こちらは1月30日に新規オープンした台湾混ぜそばの有名店。場所が駅から離れた踏切近くという立地なんで、有名店といえども混みません(^^;
入口はいって左手にある券売機で、台湾混ぜそばを購入。基本的に汁があるラーメンが好きなんですが、ここでは台湾混ぜそばの一択(=ﾟωﾟ)ﾉ
券を渡して、一番奥のカウンター席に着席。券を渡す時にニンニクを入れても大丈夫か聞かれたので、モチロン入れてもらうようにお願いしてます。
店は外装はくたびれていますが、白をつかった内装は新店らしく清潔そのもの。店は男女各1人で切り盛り。湯切りした麺をこね回して粘り気を出すのが本格派なんですね。注文後10分強で配膳されて着丼。

綺麗に盛り付けられていますが、良く混ぜて頂きます。具はピリ辛の台湾ミンチ、卵黄、小さく刻んだ海苔、ニラ、魚粉、青ねぎ、刻みニンニク。醤油ベースのタレと混ぜると、中毒度の高いピリ辛味。
麺は太麺ゆる縮れ。モッチリとした食感で、長さは短めですが良くタレが絡みます。麺箱は未確認ながら、製麺所は名古屋の太陽食品だとか。麺量は並で200g。
途中、オススメにしたがって昆布酢を少し入れてみましたが、説明通りに味がマイルドになりました。

タレは多めなので、麺を食べ終えてもタレが残ります。なので追い飯を注文。レンゲで良く混ぜて完食。これもナカナカ♪

本格的な台湾混ぜそばは初めて食べましたが、人気がでるのが納得の中毒性が高い食べ物ですね。次はカレー台湾か、汁ありのラーメンにするか悩むところです。御馳走さまでした。