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76点
熟成醤油ラーメン　★[ラーメン/醤油]
二代目丸源 松本店（長野県松本市）深き者

熟成醤油ラーメン　680円。
スープは甘みのある醤油、それに魚粉的な味が加わったもの。
麺は断面四角い感じでぼそっとした感じはあるが、固めで喉に支える感じがなかなか良い。
具は海苔、太いメンマ3つ、小さめの半玉、薄いチャーシュー。メンマは噛みごたえもあって美味いもの、チャーシューも薄いが味のしっかりついた良いチャーシューである。
スープは凡庸だが、全体的に良く纏まったラーメンである。

32+12+8+12+12

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