特製極上濃厚煮干しそば980円+(中盛)50円
2月11日
11時05分着 外待ち約30人目。その後も続々。
11時33分 食券購入、11時48分 着席。

外待ちをしているときから、煮干の良い香りがするので、食欲全開で抑えられない状態です。

着席後、程なく着丼。
丼ぶりの中から煮干のよい香りがします。
具材がふんだんに盛られた隙間から見える灰色したスープを一口。
煮干感たっぷりですね。粘土はかなり強いです。
動物系もたっぷり使っているのでしょう。煮干独特のエグミ・苦味はほとんど無し。塩分はそれほど高くないです。 超濃厚ですが飲みやすいスープです。

麺は、ストレート細麺。ちょい固めの茹で加減。パツンの歯応え。細麺の束が粘土のあるスープを多く持ち上げます。

具は、チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、刻みねぎ、万能ねぎ、板海苔。
チャーシューは、炙りのバラと低温調理のロースが２枚づつ。どちらも肉厚で食べ応え十分。ジューシーで旨味があり旨いです。逸品ですね。
メンマは、程よい味付けと歯応えがあり、濃厚スープの味と、麺の食感を飽きさせないですね。
味玉は、半熟とろーりタイプではなく、黄身が溶け出さない絶妙な仕上がり。

思っていたより飲みやす過ぎるスープでしたが、煮干感たっぷりで、凄く美味しかったです。
食欲全開のお腹をたっぷり満たしていただきました。