「星印」と「SHIN」の連食決め込もうと反町へ。初めて降りる駅です。代休が取れた平日の11時少し前、まずは開店の速い星印さんに向かうと、「田ぶし」が見えてきます。次に「SHIN」。ここでショックなことが。昼営業お休みの掲示が・・。残念です。「ShinaChiku」という気分でもないし、気になっている「夢」は少々遠い・・。仕方なくこの日はここだけです。
でも冷静に考えるとわずか数十ｍの間にこの２件、他にも有名店が。ラーメン好きには素晴らしい街ですね。この辺りにお住まいの方が羨ましいです。

僕の前にはすでに３人の待ちが。ほどなくして開店。
注文は『特製醤油ラーメン』(1050円)

カウンターのあるいろいろなメニューの説明書きを見ていているとほどなくして着丼。表層に輝く鶏油、中央の青葱(支那そばや出身であることを考えると九条か・・)が目を引きます。美しい盛り付けですね。
鶏の香りもいい感じです。

まずはスープから。最初からガツンとくる感じではなく、じんわり旨味が効いてきます。鶏出汁の旨味と甘味、醤油のコクと奥深さ、鶏油のまろやかさが素晴らしいですね。その鶏油は少し多めですが、しつこさは感じません。飲み進めると鶏油の効果が弱まり、鶏のふくよかな出汁が徐々に幅を効かせてくる感じがたまりません。

加水高目の中細ストレート麺は柔らかめの茹で加減で、滑らかな口当たりがいいですね。スープとの相性も良好です。しっかり噛むと小麦の甘味を感じるおいしい麺です。

チャーシューは肩ロースが２枚。やわらかい仕上がりで、肉の旨味もしっかり感じおいしいです。
太めのメンマは味の染み込み具合がいいですね。歯がスーッと入るくらい柔らかい仕上がりですが、その中に少々筋を感じたのが残念です。
ワンタンは３個。豚肉と海老、椎茸が入り生姜で〆た餡がおいしいですね。皮の食感もなめらかで良かったです。
味玉は黄身の濃厚さがよかったです。
優しい苦みの青葱は麺にもスープにもよく合っていました。

表現が悪いですが、これといった特徴があるわけではありません。しかし素晴らしい一杯であることは間違いありません。
僕の好みとしてはもう少し醤油が効いていておいいかなと感じましたが、それはあくまでも僕の好みであって、バランスを重視されてのことでしょう。

最後に、特製とはいえ1050円という価格を考えると具だくさんというわけでもないので、なんとか980円くらいに収まるとうれしいかなとも感じました。

ごちそうさまでした。

帰りの電車の中、やはりどこかでもう一杯と思い、未訪だった旗の台のお店に向かいました。