No.19 2016-FEB／チャーシューメン 並（しょう油）＋半ちゃん焼めし¥970
『京クラシック』
経緯／昼間に時間がないけどラーメン食いたい時の勤務地ご近所シリーズ。勤務地エリアの未訪店をクリアすべくコチラに初訪。
店舗／京都駅近の2強の1軒“ramendb:1260”の暖簾分け店。
時間／明け方まで営業しているので飲みの〆でいつの日か！と思っていましたが、普通に平日のランチタイム。
集客／店内先客10人程＋後続続々で外待ち発生。特にガテン系の方に人気な様子。
-----
麺面／肉がぐるりと囲みセンターに九条ネギが鎮座する京都を代表する正統派豚骨醤油な麺面。
スープ／クラシカルな京都ラーメン式のあっさり豚骨醤油スープ。あっさりとは言えど物足りなさは無くくっきりとした“昔ながら”って感じの安定感のある旨さ。
麺／細ストレート。少し固め仕上げがグッジョブで豚骨醤油ルーシーとの相性も良好。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/233330117
具材／この手の肉はパサっててイマイチか？とネガティヴな姿勢で頂いたお陰か思った以上にジューシーさと感じる事が出来たペラサクチャーシューが10枚以上、センターに九条ネギ、その下にもやし。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/233330121
サイド／半ちゃん＋キムチ。しっとり派ですがパラパラもイイね^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/233353783
総評／ペラい肉と一緒に啜り頂く京都系あっさり豚骨醤油のクラシカルに旨い一杯。
-----
蛇足／味は“しょう油・みそ・しお”の3種類からの選択制らしいですが、ノンコールだと自動的にしょう油になる様です。しょう油が基本って事ですね。
てか3種類が全て同額ってのが驚き。大体味噌って少し高く設定する店が多い中、良心的と云えばそれまでですが味噌と塩に魅力を感じないのが正直なところ。
基本のしょう油が旨いから十分。またしょう油味を頂きに来ます。次は痛飲後の深夜にお邪魔したいです^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/233353777