麺や食堂 本店との連食になります。

1軒目を出てから、続いて少々移動してこちらへ。
本場の家系はほとんど経験が無いので、ぜひ堪能していきましょう。
吉村家の直系店ということで、自ずと期待感が高まりますね！

ちょうど国道沿いにあり、駐車場は多数あるので楽に駐車。
1階部分は駐車スペースのようで、2階に店舗があるのは珍しいですね。
13時25分の到着で、先客13名。
券売機にて「ラーメン 640円」と、人気№1という「野菜畑 100円」をチョイス。
味の好みは普通でお願いしました。

店内は広々としており、カウンターが厨房をL字に囲む形で並んでいます。
店員さんは男性4名と女性1名、威勢の良い掛け声やオーダーの呪文が良い雰囲気を醸していますねぇ。
ワクワクしながら待つこと4分ほどで配膳されました。

スープは粘度はそれほど高くないですが、油分多めで円やかな口当たり。
この豚骨の底からグッと突き上げてくる濃厚な味わいは素晴らしいですねぇ…。
重厚感のあるベースを土台に醤油のキレ・油のコクも充実しており、
しつこさを感じさせない良い塩梅でコッテリとした味わいが形成されていますね♪

麺は中太のストレート。平打ちの縮れではなく、まるっとした形状なのは珍しいですね。
もっちりとした歯触りが豊かで、これは食べ甲斐があって良いですね～♪
濃厚な豚骨味を確りと纏ってグイグイと引っ張ってくれます。
麺量は160gほどで、野菜トッピをするのなら中盛でも十分いけたかもですね。

具はチャーシュー・ほうれん草・海苔・刻みネギ。
それとトッピングの野菜畑はキャベツ・モヤシ・人参・ニラ・長ネギでしょうか？
チャーシューは薄いピンク色をしたもも肉で、芳ばしい香りが食欲をそそります。
ほうれん草はスープ熱でダレることなく、シャクシャクとした好食感と風味を提供。
たっぷり乗せられた野菜畑はそれぞれシャッキリ瑞々を保っており、
濃厚な豚骨醤油のスープとも見事なマッチングを魅せてきますね！
特に人参が思ってた以上に濃い風味が似合ってました。

さて、家系といえばやはり味変アイテム、こちらはかなり豊富に取り揃えてあります。
まずは行者ニンニク…おぉ、普通のニンニクよりも更に濃く風味が立つ印象ですね！
豚骨醤油との相性は抜群でインパクトは十二分ですｗ
続いてすりゴマを多めに入れて、ふっくらと香りを楽しみます。
最後はラーメン酢、サッパリとしつつも自然とスープに馴染んできますねぇ。
普段お酢は使いませんが、これは最後の変化にはもってこいかも？

いや～美味しい家系に大満足！
家系は資本系のお店がそこかしこに増えていますが、
やはり豚骨の濃厚な旨味を確りと見出した一杯は得難いものがありますね。
こちらは野菜などのトッピングも様々で、そこも含めてとっても魅力的でした♪

ご馳走様でした。