東京藝術大学の会合を終え、上野のお山から鶯谷へ。武蔵野台地と低層地の境目にあるこちらへ。

食べたのは、味噌＋大盛 700円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/54340986.html

麺は、若干捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感で弾力のある麺が出てくる。スープとの絡みが非常によく、持ち上げが良い。小麦の香りも豊潤で、この一杯に非常に良くマッチした麺。浅草開化楼。

スープは、豚頭、豚骨、鶏がら、モミジからしっかりと動物系の出汁を採る。粘度の高いスープで、天下一品並み。しかし、天下一品よりもくどくなく、すっきりとした後味が特徴だ。中華鍋でしっかり野菜と炒めているため、若干スモーキーなフレーバーが。しかし、これがまた良い。

チャーシューは、ばら肉スライス。タレの染みも上々で、これも美味しい。

その他、モヤシとメンマ、ネギ、海苔が入る。それほど量は多くなく 、口直しに良い程度。海苔はパリッとしている。

店内は、カウンターのみ。場末の雰囲気だが、しっかり美味しいラーメンで大満足だった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/