2月14日訪問。
この日は所用のため押上の方まで行くことに。通り道なので気になっていた話題の新店に寄って行こうと錦糸町で途中下車します。時間的に日曜日のしかもお昼時になってしまうので覚悟はしていましたがやはり公園の脇に１０人以上の並びがありましたね。お店に入るまでだいたい４０分、入ってからは１０分くらいでようやく着席できました。どのメニューも気になるところでしたが今回は濃厚真鯛そばの方を。それに燻製に惹かれたので味玉も付けてみました（900円）。

さらに待つこと10分ほどでようやく着丼です。
スープを口に運んでみますと、お～っすごい本当に鯛ですね。口当たりの印象としてはやはり鶏白湯っぽいところもありますが、感じる味はまさしく鯛ですね。濃厚でクリーミーかつ口当たりは優しめ、それでいてクセとか生臭さは全くありません。スープの中からもほぐした鯛の身が出てくるのでさらに鯛を堪能できますし。これは美味しいです。
麺は粒々の見える全粒粉入りの細麺。ややプツでもありちょっとそばのようなややボソでもある面白い食感ですがスープの濃厚さに埋もれることなくしっかりした味ですね。
低温調理チャーシューは少し熱が入ってしまっていましたがそれでもローストポークを彷彿とさせる味で苦手なクセもなく美味しいです。味玉も黄身がやや硬いぐらいの絶妙なゼリー状。他のお店で食べる燻製玉子よりはわずかに薫製の風味が弱かったように思えましたがこれはあまり強すぎるとスープの方のジャマになってしまうからでしょうか。とはいえ味はもちろん文句無しです。青菜もほどよい薄味でシャキッとした歯応えと青みで口の中をリフレッシュ。
スープも完飲して終了しました。

こういう本格的な魚の白湯はおそらく鰤を使った志木の「めんや 正明」以来かも。少々いいお値段で行列も今後さらに増えるでしょうがそれに見合った満足度は得られますね。ただ心配なのは行列店の宿命である近隣からの苦情で移転というパターンですがここは公園があるから大丈夫かなぁ（ただ今後公園をぐるっと回るくらい行列が伸びると父母から子どもが公園で遊べないとか言われそうですが）。機会があれば清湯の方と油そばの方もいただいてみたいですね。その時はシャッター狙いで。
ご馳走様でした。