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曙橋の【麺庵ちとせ】で定休日に限定をやるとのことで伺ってみましたよ。
2月の限定（背脂煮干し、辛味噌バージョン）も興味あったんですが
この日はこの限定メニュー1本勝負。

麺友さんと待ち合わせて開店20分前に到着しＰＰ　ゲット。
コンビニで買ってきた缶ビールで喉を潤します。
このパターン最近多いですね。(笑)　(ノ^^)八(^^ )ノ

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この日の限定は、ズワイガニを使った【蟹出汁らぁ麺】

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定刻開店し、券売機でチケットを購入。
おや、ご飯もありますね。蟹出汁で炊いたご飯。
これもポチッと押してカウンター席一番奥に着席し、
店主さんにご挨拶。
「お腹すかせてきましたよぉ～～(笑)」(^O^)/

店主さんと若い店員さんの2名体制。(店主さんも若いけど）
カウンター席は埋まり、店内待ちも発生。外待ちもあるみたいですね。

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そして調理が始まり、店主さんが麺を丁寧に手もみしてますね。
麺は予想に反して太麺ですね。蟹の清湯だから細麺だと思っていました。

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そして開店から20分　待望の一杯が目の前に提供されました。
蟹の香りがぶわっとしますね。(*^-^)b
ご飯もたっぷりありますね。これ食べたら連食は無理ですね。(笑)

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丼は白い皿に乗ってます。
たっぷりの水菜が印象的な一杯ですね。
下から太麺とチャーシューが見えますよ。

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早速いただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ずずずぅぅううう～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノまいぅ～～

いやぁ～蟹の味が濃いですねぇ～～。店主さんのＴｗｉｔｔｅｒで
追い蟹して濃度高めたって書いてましたが、まさにズワイガニの味わいですよ。
濃いんですが生臭さや臭みは一切なしの清湯スープ。美味しいですね～。

まさに蟹の味を楽しむ一杯になってますよ。
そしてカエシがいいですね。醤油にはこだわりを持っている店主さんですが、
どこの醤油でしょう。これ美味しいですよ。o(〃＾▽＾〃)o

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麺はご覧のようにうねりのある太麺。手もみでしっかりコシを出し、スープに負けない麺ですね。
葉山の麺を思い出しちゃいましたね。(≡^∇^≡)/

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チャーシューは2種類。

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メンマは細切りコリコリメンマ(*^▽^*)

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蟹出汁で炊いたご飯は　硬めの炊き具合でそのままでも蟹の味が美味しいですが、
これはスープを入れるしかないですよね。(b^-゜)

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そして別皿で提供された柚子胡椒(^O^)/

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ご飯に柚子胡椒を乗せ、スープをたっぷりかけていただきます♪(*^ ・^)ノ⌒☆　うまぁ～～

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柚子胡椒のピリッとしたアクセントに蟹の風味満点のスープご飯。
メッチャうまぁ～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ

完食＆完飲で腹パンです。
ご馳走様でした。

次回は3月12日に限定をやるそうですよ。楽しみですね(b^-゜)