※正統派中華そば

【訪問時期】2015年7月11日(土)11:35入店、満席でしたがすぐに座れました、後客多数。
【動　　機】白龍の後、中河、らーめんこじろう 526 盛岡店に行ったが、とともに臨時休業(9月に両方行きましたが)。なので、考えてこちらへ。
【訪問回数】初訪
【注　　文】塩ワンタン麺(750円)、半ライス(100円)。
【評　　価】正統派な1杯ですね。
[ スープ ] 鶏ガラベースに煮干し等の魚介を合わせた鶏ガラ魚介系。表面には鶏油でコクと甘味をプラス。基本東北に多い魚介強めの出汁で塩分濃度は若干高めですが、あっさり美味しいスープです。
[ 麺　 ] 自家製という細ストレート麺茹で加減良好。加水若干低めのもちプリな麺で風味も良く美味しいですね。スープとの絡みも良好です。麺量150ｇ位でしょうか。
[ 具　材 ]　チャーシュー、メンマ、ワンタン、ネギ。チャーシューはバラ系の巻いてあるやつ1枚、軟らかくホロホロ崩れていきます。ワンタンはしっかりめの皮に肉の具沢山なやつ4個。こちらも美味しいです。メンマも軟らかいタイプ。
【 総　評 】
美味しかったです。
魚介系のスープと麺のバランスがよく、最後まで飽きずに食べられました。
機会があったら醤油も食べてみたいですね。
ご馳走様でした。