ツーリングがから早く帰ったので自宅で一眠り。起きてTwitter見たら、いのうえに限定あり。
ツーリングそのままの格好でこちらに。平日17:30訪問。満席。外待ちトップ。30分待って入店。

「中華そば」。この店では聞き慣れない限定。POPによると凝りまくったスープ。「白口煮干・背黒煮干・平子煮干・鯖節・ムロアジ節・羅臼昆布・干し椎茸の足・生姜・鶏ガラ・豚出汁。中太多加水麺使用」うーん、何が効くのかわからないが旨そう。

ほどなく配膳。この店ではあまり見ない褐色のスープ。いつもの清湯よりも色濃い。

スープ：前述の複合出汁。醤油。アブラそこそこ、しょっぱさそこそこ。
具：チャーシュー炭焼と低温の2種・刻みタマネギ・海苔・メンマ。
麺：#24ほどの麺。自分では中細麺。店主によると中太麺。

総評：スープは文句無しに美味い。例の旨味バリバリの化調なみに強い。負けずに醤油も強いのでバランスする。
チャーシューの旨さは定評あり。唯一残念なのがタマネギ。この時期、かなり辛く苦いのでこのメニューの味を邪魔してしまっている。煮干白湯には合うけど、このスープには合わない。ここは長ネギの短冊が一番かと。

ごちそうさま。