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75点
坦々刀削麺[ラーメン/担々麺]
中国西安料理と刀削麺・火鍋 XI'AN 有楽町店（東京都千代田区）団和凸凹

いつも有楽町駅を通過するたびに気になっていたお店。中国人の店員さんに迎えられます。

若干二日酔い気味で，麻辣刀削麺と坦々刀削麺で迷ったあげく，担々麺の方を注文。パクチーは大丈夫ですか？と聞かれましたのでお願いしました。

厨房を見ますと，生地を刀で削って茹でる独特の調理スタイルを見ることができます。待つことしばし。

登場した坦々刀削麺は優しいゴマベースのスープに太めの麺，青梗菜，パクチーの陣容。スープが胃に染み渡ります。モチモチで美味しい麺の麺量もそこそこあります。
途中，辛みがほしくなり，卓上の辣油を投入。スープにアクセントを与え，いい感じ。食べ終わる頃には汗が噴き出してきました。

値段は750円とこの界隈にしては優しいお値段。

ごちそうさまでした。

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