６月８日（金）１１時半頃訪問。先客３人、後客多数。

この日は午後から本社で連絡会があったので、午前中移動。
社長も参加する会だったので、開始１時間前に行って席確保。
の為、早々に日比谷に到着し、オフィスから近いこちらへ。
以前、神田？とつくば、千葉の花見川区でも系列の一杯を頂いたことがあります。
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スープは、シャバ系のピリ辛担々味。
辛味より痺れのあるタイプで香ばしさもある

麺は、モチモチした刀削麺。

具は、挽き肉、パクチー、青菜。

シビカラ系で旨味もある一杯
ごちそうさまでした

いつも有楽町駅を通過するたびに気になっていたお店。中国人の店員さんに迎えられます。

若干二日酔い気味で，麻辣刀削麺と坦々刀削麺で迷ったあげく，担々麺の方を注文。パクチーは大丈夫ですか？と聞かれましたのでお願いしました。

厨房を見ますと，生地を刀で削って茹でる独特の調理スタイルを見ることができます。待つことしばし。

登場した坦々刀削麺は優しいゴマベースのスープに太めの麺，青梗菜，パクチーの陣容。スープが胃に染み渡ります。モチモチで美味しい麺の... 続きを見る

値ごろ感はないけど、うどんのような麺はいい感じ
牛肉もスープもまあまあよかった
食べ終わる頃には舌がピリピリ

ここは生地の塊を包丁で削って麺を作る刀削麺のお店。１Ｆでは実際に麺を削っているのが見られる。
麺の形はラーメンというよりほうとうに近いかな。太めでコシがあってボリュームはある。
本日は担担麺を食べたが、担担麺好きの自分にはかなり好きな味。スープの辛さもそれほどでなく比較的すっきりしている。最初は香草の香りが多少鼻についたが、食べ進むと全く気にならなくなった。... 続きを見る