2016.2.23
　コーヒー飲もうとコンビニに入ったら、郡山の新しいラー本が目に入った。早速購入してパラパラめくると、〇五さんで面白そうな新メニューを始めたみたい。
　もう今日はラーメン食べるのやめようと思ったんだけど、勝手にお店の方に向かっていた。

　煮干し納豆ラーメンにはどの麺が合うのか？？
　ご主人にお聞きすると、そればかりは好みなので～と笑っている。私は注文取りのお姉さんに相談。「細麺なら絡みすぎますよね～？」「そうですねー」とニコニコ顔。結局中太麺に落ち着いた。

　最近流行りつつある「メレンゲ系ラーメン」か(笑)。
　カウンターに座ってラー本読んでたらドライヤーの音？見ると泡立て器で卵を泡立てている。ひとパック使うという納豆はスープの中に。

　見かけは黄色い泡が立体的だけど、そうでもない。箸でよけると、すぐ下から煮干しスープが現れる。
泡状の生卵は口にするとブジュっと音を立てるような食感。クリーミーで、これには味付けされていない。スープをレンゲで掬うと、これですよ〇五さんの煮干し・・ああいいなあ～。
　この一杯は納豆と煮干し感でいっぱいなため、鶏とかは意識外に行ってしまう。とにかく、スープに沈んだ納豆をレンゲで掬い（穴あきレンゲも添えてくれる）、生卵の泡を掬いしているとそれだけで世界だ。

　これ、かん水少ない麺だと思います。加水率はやや低目かな。
　ポックリとした食感でやや縮れ。白い丸い麺でして、これは普通の煮干しラーメンには合うと思います。納豆卵には多加水のツルツル麺が合うかもって個人的な感想。

　そんで、やっぱ納豆卵にはシャキっとしたネギですよ！このネギが辛さありで美味い。
　当然このメニューにはバッチリです。

　私は納豆卵には練りカラシを使うんですけどそれは望めない。黄色いカラシの代わりに、黄色い柚子皮が沈んでいるんです。これはサプライズ。メレンゲで見えないですから(笑)。
　この柚子の役割りがよく分からないのですが、きっと納豆独特の臭みネバリをサッパリとさせてくれるってことでしょう。

　途中、煮干しがジンジンしてきたので箸を止めて上向いていたらご主人からお声かけされた。「煮干しのジンジン」を伝えましたよ。ご主人は、私はこれにご飯を入れるんです、そうすると美味しいですよと教えてくれた。
　こちらのお店はご主人をはじめ、みなさんいい感じなんです。

　なお、このメニューは通常780円ですが、新しいラー本のラーパスを使うと500円でいただけます。