この日も千葉の北西部にてお仕事…午前中にて業務を無事終えたので、そのまま茨城にてラー食ですｗ
1軒目は行方にてアサリの清湯を堪能。
続いて、ちょうど同じ国道沿いにある新店のこちらへお邪魔してみました。

13時30分の到着で、先客8名。
平日の中途半端な時間ですが、後客は次々に来られてて人気のほどが窺えますね。
券売機にて「魚出汁（醤油） 760円」の食券を購入しカウンター席へ。
チャーシューは4種から選べるとのことで、「低温モモ」でお願いすることに。

店内は右手に小上り席、左手に厨房とカウンター席が配置されてて、広めな造り。
厨房には店主さんと女性の2名、店主さんは「喜元門」で長年やられていた方だそうですね。
ラインナップを見れば成程、出自のお店に近しいラインナップとなっていますね～。
着席から7分ほどで配膳です。

ほぉ…スープはまるで燻したように魚介の芳醇な香りが漂ってきますね～。
節や煮干など、オサカナの馴染みやすい風味がじんわりと口内に広がります。
醤油も穏やかな利かせでもって、ふっくら甘めな口当たりを表現。
しかし、この一口すするたびにこの鼻を抜けていくような香ばしさは…煮干由来なのでしょうか？
初動から後味までをスモーキーな味わいで纏めており、実に個性味溢れる仕上がりを見出していますね。

麺は中細のストレート。
ツルリと軽やかな歯触りで食べやすく、クセなくスムーズに箸が運びますね。
スープの拾いも上々ですが、少しこのビターな味わいに比べると主張が控えめかも？
麺量は150gほどで標準的なボリュームです。

具はチャーシュー・メンマ・分葱・白ネギ・海苔。
低温調理で仕上げられた豚もも肉のチャーシューは、しっとり感と噛み応えの良さを両立。
岩塩で味付けされているそうで、明瞭な塩気を出しつつ、さっぱりとして頂きやすいですねぇ。
メンマはやや甘めな味わいで、醤油の味わいとも良く馴染んでいます。
パラリと浮かべられた浅葱や真ん中の白ネギなど、薬味も適度な活躍を魅せていますね。

いやぁ、非常に香り高いスープが印象的な一杯でしたね～♪
選べるチャーシューも魅力的ですし、他メニューも気になるところ。
ちょうど霞ヶ浦から内陸部をつなぐようなエリアで、遠征組としては非常に嬉しい立地ですｗ
次回は海老な一杯を試してみたいですね。

ご馳走様でした。