実家で過ごしてフリーの夜、久しぶりに歩いてこちらに。あり？ラーメン屋軒並み閉店。残ったのはシャンプーとこちらのみ。

日曜日、18:00訪問、先客5名後客12名。さすがにこの時間は並び無し。だが数分後には部活帰りの高校生が押し寄せて並び発生。すっかり地元店になったようだ。

いつも豚骨醤油なので、今井浜時代から未食の首題のメニューをチャレンジ。
ここからが大変、厨房は4人なのだが、1名OJT中。自分のメニュー製作中に痛恨のミス。調理順ですでに自分は10分以上待っている。そこで麺を茹でていた店主、両手を使う電光石火の調理で15分ほどで配膳。

とろんとした褐色のスープ。おなじみトンギョのビジュアル。

スープ：豚骨魚介醤油に節系。豚骨濃いめ、粘度高め、アブラほどほど、少々甘め。
具：穂先メンマ・チャーシュー・味玉・海苔刻みねぎ・味玉。
麺：中太ストレート麺。

総評：懐かしのザラザラトンギョ。別名マタオマ。久しぶりに食べるが、甘めなこともあって飽きがくる。具は相変わらず手の込んだもので旨い。
この手のメニューが得意な有名店が多いが、自分あまり得意ではない。自分でオーダーしておいて、そんなことを思い出しながら、味変して完食。
やっぱりここは豚骨醤油か思い切った限定メニュー。待ってます。

ごちそうさま。