Item: 柳麺 呉田-goden-
Rating: 90
Author: mocopapa

90点

mocopapa

★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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2/20
この日は、朝から奥さんとお買い物で新宿へ。
午前中にお買い物を終え、奥さんはまだ買い物があるとのことだったので、
一旦家に戻り、その足で麺友さんと待ち合わせしている【柳麺　呉田】へ

すでに麺友さんは、カウンターで待っていてくれましたね。(*^▽^*)

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呉田の開店当初、流行った積み木で遊んじゃいました（笑）

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麺友さんと乾杯ですo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

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店主さんからのおつまみもいただきながら飲んで、締めの一杯は
久し振りの【ざるつけ麺】をお願いしました。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

程なく着丼です

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すでに結構飲んで酔っ払っているので詳細にレポはできませんことをお許しください。m(_ _ )m

まず見た目で以前と変わっているのは、麺
こちらの自家製麺の美味しさはご存じの通りですが、色が少し濃くなっていますね。o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

小麦の配合なのか、種類なのか、ふすまなのか。店主さんにお聞きしないとわかりませんが、
明らかに変わっていました。

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当然、汁そばのカエシも大分変りましたから、こちらのつけ汁も変わっているんでしょうね。

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早速いただいてみますヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ずずずぅぅぅうううう～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノまいぅ～～

流石に旨いですね。そして進化してます。
麺またまた旨くなってますよ。香りがいいですねぇ～～。
むにゅっとした食感に喉越しの良さは相変わらずですが、麺の味そのものが良くなっていますね。
何をどう変えたかはわからないので、次回、伺った時に聞いてみようっと。(^_-)☆

そしてつけ汁ももちろん進化してますね。和歌山の醤油を使い始め、醤油そばのカエシが
美味しくなりましたが、こちらのつけ汁にも使用している模様。
出汁の旨味も厚くなっていますね。これは旨いですよ(*^-^)b

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サクッと完食。

ざる中華がブラッシュアップされているので、夏にはやると思われる鴨つけも期待しちゃいますね。(*^o^)乂(^-^*)

店主さんからもう一杯提供されたのがこちら↓↓↓

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【水そば】
これは麺を辛味大根、山葵、塩でいただくもの。

頂いてみると、この細麺は美味しいんですけど、
辛味大根が辛くて　(｡＞0＜｡)

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普通につけ麺か汁そばがいいですね。
ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆