おやす
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コメント
こんばんは。
たしかに絡みにくい麺だけどあのくどいスープには逆にいいと思います（笑）
自分はスープも全部飲んじゃいましたが（＾＾）
酒乱 | 2016年3月8日 19:46>酒乱さん
え～、あのくどいスープを飲み干したと！
もはや猛者です（笑）
山岡家の醤油トンコツ以外の限定は、結構当たりがありますね。
おやす | 2016年3月8日 23:41こちらですね。
＞ただ、麺が少し短いように感じるし
これは家系（たとえば酒井製麺）の標準と比べてなんですか？それなら短すぎる(笑)。
あの二本松バイパスドライブインのモツ味噌をお勧めします～～。
mona2 | 2016年3月9日 10:42>mona2さん
酒井製麺さんとは同じぐらいでしょうか。
クドい味噌トンコツスープが飛び散らないという意味ではいいのでしょうが、物足りなさを感じました。
いえいえ、モツラーメンがターゲットではありませんから（笑）
おやす | 2016年3月9日 23:41
2月23日から提供されている期間限定メニューで、ラーメンデータベースに投稿されたレビューがなかなか美味しそうだったので訪れた。
麺はしっかりとした歯応えがあってモチッとしている。
ただ、麺が少し短いように感じるし、麺肌がツルッとしたストレート太麺のためスープの絡みが悪いように思う。
スープは特製味噌と同じ味噌トンコツで、香味油がたっぷりと浮いて山岡家らしいくどい味わい。
味噌の風味はかなり強めだ。
木口切りの鷹の爪が混ざっているので軽い辛みがあり、これがスープの味を引き締めてくれている。
肝心のモツは豚モツで、脂肪がきちんと取り除かれていて臭みもなく軟らかく、容易に飲み込むことができる。
大きめにカットされた茹でキャベツが箸休めとしてピッタリだし、粗みじんに刻まれた生ニラが薬味としてくどいスープを中和してくれる。
美味しく頂いたが、さすがにこのスープを飲みきる勇気は湧かなかった。