上野のバイク街で買い物をしようと行って見たがすっかり寂れてしまい、お目当ての物も見当たらずガッカリ。
帰り道に此方に寄って見ました。
味噌好きなら反応してしまうステキな店名に、前から興味津々でした。

１５日、１１：１３分到着。先客１名。
店内は新しく清潔感良く居心地は良さげ。
店員は男性３名で、接客はマズマズ。
卓上にはニンニク、七味、ラー油、胡椒が置いてあります。

ジュワーと鉄鍋でヤサイを炒め始め、期待が高まります。
そこにスープを注ぎ足し煮込む調理方法のようです。
横で店長らしき人の指導を受けながら、若い人が作っていたので少々心配。
最後に店長らしき人が味見され、どうやら合格のようです。

４分ほどで、接客担当の方が目の前まで運んでくれました。
ボリューム感はイマイチだが、ラードがギラっと浮き赤茶のスープが旨そうです。
具は炒めたヤサイ（モヤシ、玉ネギ、挽き肉）、チャーシュー、茹で玉子半分、メンマ、コーン、薬味ネギで７００円にしては具沢山です。
まずはスープから、中々熱々でパンチはそれほどでもないが、味噌のコク・旨みが良く出ており旨いです。
ヤサイを炒めてくれた為か香ばしい風味も好印象。
玉ネギからだろうかホンノリ甘味も感じます。
塩加減は少し濃い目だが許容範囲。

麺は、中ちぢれで食べ始めは半透明でしたが途中から黄色く変化していくのが不思議でした。
茹で加減良く、コシも申し分なく旨い麺でした。
チャーシューは大振りの物が１つと小振りの物が２つで、ホロ系。
焦げ目が付けてあり香ばしく、薄味ながら旨い。
モヤシはクタっとしており煮過ぎでしょうか、シャキシャキ感が欲しいです。
玉ネギは切り方が２種類で、刻んだ物とやや大振りに切られた物があり、食感が楽しめます。
メンマは事前の情報より量が少なく、味はマズマズ。
コーンや刻み玉ネギを食べる為に、穴あき蓮華が欲しかったです。

途中でお約束のニンニク、七味を多めに投下して楽しむ。
相性はもちろん抜群で気がつくと、ドンブリを持ち上げ完食。
とても旨かったが、皆様が仰っているようにややインパクト不足でしょうか。
ＣＰもマズマズで近所にあれば重宝しそうですが、この店ならではの「何か」が欲しかったです。