役2ヶ月振りの定例訪問ですw

いろいろと変わり過ぎていたのにびっくりしましたwww
まずエコ箸がエコ箸と割り箸の選択式になっていたのは大正解。
あの極太麺はエコ箸では持ち上げるのに一苦労だったので割り箸の方が食べやすいです(^^)

驚いたのはラーメンそのもの。
オープン当初から試行錯誤を繰返し、少しずつ良化していったスープが全く原型を留めていない別物に変わっていました！

前回の訪問時には乳化した豚の旨味が濃縮したやや甘味のあるスープだったのに対し、今回は微乳化でシャバ系のスープに大変身。
半年も経たない間に毎回行く度にこれ程味が変わるとは…

周囲の声を反映するのは悪くは無いと思いますが、毎回毎回味が違うとなかなか固定客が増え辛いと思います(><)
以前の味を期待して再訪したら全く別のラーメンが出て来るのですから。

オープン当初の狂暴さは影を潜め前回訪問時の完成された個性も無くなり若干おとなし目になってしまいましたが、それでも好きなお店に変わりありません。

店内の雰囲気も徐々に活気が無くなっているように思えますが、この地でこれからもずっと頑張って欲しいです！

次はまぜそばを食べに行きます。
ごちそうさまでした！