2008年3月22日(土)訪問。

ひさしぶりにこちらへ。
12:10到着。待ち1名。
前回はもりそばを食べたので、今回は中華そばを。
「キャベツラーメン中盛(880円)」で、太麺でお願いしました(この後50円値上げしました)。
12:13着席。
この日は３名体制。東池袋大勝軒のＴシャツが目立ちます。
スープは店主、麺は奥さんというのは前と一緒でした。

12:20ラーメン登場。
結構ボリュームがあります。

では、スープを一口。
う〜ん、うまい！
スープはちょっと濁りがあります。
動物系、魚介系両方のバランスも良く、どちらかと言えばちょっと魚介の強めのスープ。
塩気も強くなく、醤油の角も丸く収めてあります。
全体的なバランスは非常にいいですね、飲むたびに旨味を感じ、やめられなくなります。
これぞ大勝軒の中華そばのスープといった感じです。

麺は太麺でオーダーしたので、もりそばと同じもののよう。
太ストレート麺で、表面がつるつる、もっちりした食感が堪らないです。
茹で加減もバッチリ。
スープとの馴染みもよく、390gあるという麺量も気になりません。

具にはチャーシュー、メンマ、ゆで卵、なると、ネギ、海苔、ＯＰの茹でキャベツ。
チャーシューはバラっぽい。薄味ながら美味しい。
メンマはちょっと多め。この味には欠かせない存在です。
麺量に対して具材が少ないと思ったので、茹でキャベツをトッピングして正解。
キャベツのしんなりした感じがこのスープにはあいますね。

12:27完飲完食。
最初は麺量にビビって中盛にしたが、これなら大盛でも逝けそうでした。
大勝軒系でも優秀なＤＮＡを引き継いでいる店だと思います。

昼間のみ営業で日曜休みと敷居は高いがまた来たいですね。