何食か食事抜きとなっていて、飢えに飢えた上に仕事がハードだったその日
精を付けたいなぁと思い、こちらの台湾をめざして遠回りの帰宅ルートをセット
てゆか、セットしなくてもソラで辿り着けますけどね（笑）

いろんな話を聞きながら（詳細は省略）待つ内に着丼♪
あ～♪良い香り♪ニラとニンニクの香りがたまりませんね～！
そのままのタレをチェックすると、清湯な醤油のように見えます
ほかほか麺を混ぜていただいくと、ミンチからのピリ辛と香味野菜が絡み合って至福♡
台湾まぜの王道的な具材でありつつも、タレと油の塩梅としては上品なイメージ

麺は多加水の太麺でヨレがあるもの
ツルっとした麺肌でしっかりとしたコシがあり、他店の汁なしではなかなかいただけない感触
多加水麺のまぜそばって好きです！
麺量は200gくらいあったか、好きな麺のせいかそれよりも少なく感じました

具材は、まずたっぷりの台湾ミンチ
ピリっと辛さの輪郭がくっきりしつつ、ほんのり甘味もありますね
ニラ、長ネギ、ニンニク、魚粉、海苔、卵黄
ミンチが贅沢に多めなので、ニラがもう少し多くてもよいかもしれません

無理すれば少し追い飯も食べられるかなぁ～と思いながら、夜ラーのために自粛
多めに残った刺激的な具材をそのままいただき完食です♪

体がこういった１杯を求めていたせいもあり、大満足でした(^^)
こちらのお店に限らず、台湾まぜそば発祥のお店と比べると県内のお店の台湾まぜは洗練されている気がします
いろいろなお店の台湾まぜそばを食べ比べてみたいですね！