rei
Nakashun
S1
コメント
こちらは注目しています。
本店もまだ行けてないですが、
楽しみなお店ですね。
NORTH | 2016年3月14日 14:21こんばんは。
奥深そうな塩ですね～。
自分も早く行かなければ！
saima | 2016年3月14日 17:08こんにちは！
＞独創性高いラーメンで流石だなと思いました。
写真からも十分伝わります！
eddie | 2016年3月14日 21:02こんばんは。
なんとも立体的な一杯のようですね～。
これはスゴイですね～。
うが | 2016年3月14日 21:07north coastさん、こんにちは。本店、気になりますよねー。楽しみなお店です。
rei | 2016年3月16日 14:19saimaさん、こんにちは。あっさりなのに深みを感じましたよ！
rei | 2016年3月16日 15:29eddieさん、こんにちは。乾燥エノキって面白いなーと思いました！
rei | 2016年3月16日 15:30うがさん、こんにちは。個性ある工夫を感じれたラーメンでしたよ！
rei | 2016年3月16日 15:30
15年前に豚魚ラーメンの美味しさを教えてくれた「基」が今年閉店したのはとてもショックなニュースでした。
その「基」で修行し、「パパパパパイン」で個性的なラーメンをだしている店主の2号店ということで来ました。
スープは無化調の鶏、和風出汁、魚介のトリプルスープです。あっさりなのに深みある味です。
辛味はスープ上にかかっており、ハラペーニョのスパイスをベースとしたラー油です。ニンニク、エビの味もします。
あっさりスープに辛味が混ざるとあっさりカレースープに変化します。
辛味そばだと細、中、縮れの3種から選べます。縮れにしましたがスープと相性バッチリでした。
鶏と豚のチャーシューがはいっていますが柔らかく美味しいです。
乾燥エノキも斬新な具です。
独創性高いラーメンで流石だなと思いました。
次は限定狙いたいです。